很多人夏天或者是溫度高的時候，會把剛買回來的水果放冰箱裡面儲存，以達到延長食物保日期、減少營養成分流失的目的。到了寒冷的冬天，雖然室外零下幾度、十幾度，但室內也能達到20~25攝氏度，這樣的溫度也不適合大量的蔬菜水果儲存。

此時冰箱就是萬能的神器，可也有的人反應，自己非常愛吃番茄，把番茄放冰箱後， 再拿出來味道都不好吃了，還有更為誇張的說法， 說把番茄放冰箱裡，番茄就成了“毒水果”， 千萬不能這麼做。

人們所說的味道改變這是真的，在相關的科學實驗發現， 番茄在低溫儲存下，會使番茄的風味失活。如果是存放的時間過長，番茄還容易出現凍傷，變得更為軟爛，比較容易出現的還有裂傷。

所以，對於這種食物， 還經常把番茄當水果來吃的人，如果你比較在意它的口感，把剛買回來的新鮮番茄放在室溫儲存下即可，溫度是在10攝氏度左右，儲存的時間還會更長。不過，最好的辦法還是現買現吃，其營養成分保留得最為完整。

至於大家說的毒水果，並沒有那麼嚴重，放入冰箱後的番茄，影響比較大的就是它的口感。在它沒有腐爛、變質的情況下也是可以吃的，不會出現食物中毒等食品安全問題。

除了番茄，跟大家說說什麼食物能放冰箱跟不能放冰箱。

對於各種蔬菜， 尤其是人體每天需要攝入250g以下的綠葉菜，裡面富含植物化學成分、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、葉綠素、鈣、鐵等營養成分。如果我們把這樣的蔬菜放在室溫下，尤其是在乾燥的冬天裡，過了一天就容易出現變蔫的情況，從而導致營養流失跟浪費。

從安全的角度上來看，在本身就有亞硝酸鹽的綠葉菜，還容易出現亞硝酸鹽含量增加的情況。這樣的菜大家一定要放冰箱及時吃。還有已經開啟包裝的罐裝食物、肉製品等，都要放到冰箱裡面。

不能放冰箱的食物有洋蔥，洋蔥跟番茄的性質差不多，放冰箱後容易失去風味活性，讓洋蔥本身的味道變淡。

還有人們喜歡吃的熱帶水果，如香蕉、火龍果也並不適合放在冰箱裡面，它們更適合在常溫下儲存，更有利於它們存活的時間。