導讀：失眠最怕這菜，每週吃1次，補血安神，失眠遠離你，一碗才2元錢。上個月，我每天夜晚都睡不著，有時候到了凌晨3-4點，還處於想睡可怎麼都睡不著的狀態，而此時還有不少的粉絲在給我的美食點贊，說明和我處於失眠的人還是挺多的。持續3天后，我真的有點招架不住了，所以我決定給自己進行食療。而長期失眠，我們需要從根本原理上去解決，一般人長期失眠，體內肯定會缺少維生素B1和鈣，所以我們要多吃一些含有這兩種物質的食物。

古書記載：茼蒿有"安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效

而在冬天，有一種蔬菜含有豐富的維生素B1，甚至還被很多人稱為是皇帝菜，這菜就是“茼蒿”，茼蒿中含有的維生素B1比絕大多數的蔬菜都多，而且茼蒿中還含有豐富的鈣、鐵礦物質元素，鈣可以促骨骼的發育，鐵具有補血益氣的作用，所以冬天我們多吃一點茼蒿，既能預防失眠，還能補血安神。後來，我每天中午和晚上吃一盤茼蒿，堅持了2天，晚上10點睡意就來了。雖然我的失眠好了，但是我現在仍然堅持每週吃一次茼蒿，失眠真的再也沒有打擾我了。而胡師傅最喜歡吃的茼蒿是蒜蓉炒茼蒿，這樣炒出來的茼蒿香味撲鼻，聞著就很有食慾。

而且在我們當地，1斤茼蒿3元錢，大概買2元錢的茼蒿就能炒上一盤，比很多蔬菜都要便宜呢。接下來我就把這道香氣逼人、回味悠長的蒜蓉炒茼蒿的做法分析給大家，希望失眠的你，一定要好好愛惜自己，多給自己做幾次茼蒿吃。

所需食材：茼蒿350克、蒜瓣20克、幹辣椒2克、蠔油5ml、食鹽、食用油適量。

製作方法：

步驟一：首先將茼蒿用流水清洗2遍，然後將茼蒿中的水分完全瀝乾即可備用。茼蒿不需要用鹽水浸泡，因為茼蒿本身具有驅蟲的作用。

步驟二：將蒜瓣切成碎末，然後在鍋中放入適量的食用油，油溫5成熱時，將蒜末放入到鍋中，小火炒1分鐘後，將幹辣椒放入到鍋中爆香。

步驟三：接著將茼蒿放入到鍋中，猛火爆炒40秒左右，直到茼蒿表面縮水，而且顏色變成深綠色後將蠔油放入到鍋中，繼續炒20秒。

步驟四：最後將食鹽放入到鍋中，繼續爆炒20秒即可起鍋食用，食鹽必須最後放，不然會使茼蒿出很多水，導致茼蒿發黃。

胡師傅炒茼蒿的訣竅：

1、炒茼蒿時，需要猛火爆炒，而且要把控制炒茼蒿的時間控制在2分鐘內，這樣可以防止茼蒿失去過多的水，導致茼蒿吃著不鮮嫩。

2、炸蒜末時，一定要小火炸蒜末，如果火候太大，會導致做好的蒜蓉發苦的，這一點很重要。

失眠最怕這菜，每週吃1次，補血安神，失眠遠離你，一碗才2元錢。胡師傅衷心建議大家，如果您現在正處於失眠，您可以每天吃2次茼蒿，如果沒有失眠，每週吃1次茼蒿，保證失眠遠離你！最後胡師傅想問下大家，您吃過茼蒿嗎？還知道哪些食物對失眠有效？歡迎大家在下方評論留言，讓我們一起來討論，一起來向您學習，在此我衷心感謝大家的“每一個點贊，每一個評論”，後續我還會教大家特色美食。