“小孩小孩不要饞，過了臘八就是年”
還有不到一個月的時間，就到我們中國傳統的新年，想必現在家家戶戶都開始準備過年的食物了吧，中國人的新年很傳統，幾乎就是串串親戚，然後在家裡吃吃喝喝，可是為了健康著想，能夠開心快樂的過完新年，飲食健康問題一定要上心；
自古就有“病從口入”的說法，食物安全問題一定要引起大家的重視，否則會給自己帶來疾病，也會給身邊人帶來麻煩，想必大家都在新聞上看見過食物中毒的案例，而離我們最近的一次就是黑龍江“酸湯子”中毒事件，那場意外當中9名中毒者全部死亡，中毒原因是酸湯子食材存放在冰箱裡將近一年時間，透過這件事情也給大家敲響了警鐘；
除了存放時間過久的會影響人身體健康之外，今天我們說的這些食物，吃之前不焯水也會對健康有傷害，這是一個很簡單的步驟，但很多人因為省事卻忽略掉了，殊不知，這是對身體健康不負責任的做法，下面我們一起來看看都有哪些食物；
第一類食物 四季豆很多人會覺得四季豆、豆角這類食物比較難熟，但卻忽略了應該先焯水再製作，這些型別的蔬菜當中含有皂苷、皂素物質，這種物質容易和血液結合，危害人們的健康，其次，這類蔬菜在生長的時候很容易生蟲，菜農會噴灑農藥，吃之前焯水不僅會去除皂苷、皂素等物質，也可以將殘留的農藥清除掉；
第二類食物 草酸高的蔬菜最為常見草酸型別高的食物有菠菜、莧菜 、苦瓜等等，要知道草酸含量過高會影響人身體裡鈣的吸收，草酸對於腸胃不好的人是非常不友好的，攝入大量的草酸會刺激到腸胃黏膜，從而引起身體不適感；
另外，草酸過高還會影響到食物的口感，哪怕是重油重鹽來烹飪依舊無法去除苦澀味，因此建議在食用這類食物前，先用水焯一下，不僅可以改善食物的口感，也能夠去除其中草酸，一舉多得；
第三類 冷凍的海鮮現在人們生活條件好了，海鮮也成了餐桌上常見的一道食材，沿海地區可以吃上新鮮的海鮮，可是北方的小夥伴就沒有這個地理優勢了，常吃的是冷凍海鮮，從新聞上和一些資料裡我們知道，寒冷的溫度可以凍住海鮮，但是凍死不了細菌；
雖說海鮮打撈上來以後就被封存了，但上面仍然殘留著很細菌，因此在食用海鮮之前，最好先焯水，沸騰的熱水不僅能夠殺死海鮮當中殘留的細菌，更能夠去除海鮮的腥味，何樂而不為呢？
第四類 肉和動物內髒肉類和內臟當中含有很多血水，因此我在吃之前一定要先將裡面的血水焯乾淨再食用，不處理的話，一是做出來的才會比較腥，二來是肉裡可能會殘留寄生蟲，對人體會產生極大的傷害，焯這類食物時要注意，必須冷水下鍋，肉碰到熱水後會縮緊，導致肉中的血水流不出來，毫無意義；