相信大家都有這樣一個煩惱，每次到了飯點該做飯的時候總是不知道做什麼，尤其是家中有需要忌口的人的時候，更是感覺無從下手。高血壓患者就是需要在飲食當中多加註意的人群，如果家中有人得了高血壓，在做飯的時候一定要把握好，注意以下這5個問題。

1、選擇天然的食材

家中如果有高血壓患者，在做飯的時候就要關注他們的身體健康。在選擇食材的時候要選擇天然的食材，天然的食材一是比較新鮮，二是不會因為加工而新增一些新增劑。尤其是一些含有鹽的食材，比如說掛麵、泡麵、火腿腸、鍋巴等等。每天去超市購買新鮮的食材是很有必要的，吃著很放心。

2、選用清淡的烹飪方式

中國美食博大精深，不同的菜系有不同的做飯方法。如果家人得了高血壓，我們在為他做飯的時候，要選擇適合他們身體狀況的烹飪方式。高血壓患者應該採用低鹽、低油、低糖的飲食原則，在做飯的時候就不要經常選擇紅燒、油炸、油燜、鹽焗等烹飪方法，可以選擇清炒、清蒸、水煮、涼拌等烹飪方法。

3、選擇有刻度的鹽勺，控制鹽分攝入

很多人在做飯的時候都是憑著感覺放鹽，有的時候就會放得太多，不利於高血壓患者控制血壓。為此在做飯的時候可以準備一個有刻度的勺子用來放鹽，這樣可以提醒做飯的人少放一些鹽，把鹽量控制在合理的範圍之內。事情還是應該做得精確一些，畢竟要考慮到高血壓患者的身體健康狀況。

4、少放一些調料

絕大多數的調料都有很多鹽分，像是各種醬類，在製作過程中就放了大量的鹽。還有醬油、蠔油，在做飯的時候能不放就不要放。還有雞精和味精，雖然沒有鹽分，但是還有很多的鈉離子，同樣會影響到高血壓患者的血壓。沒有各種各樣的調料也能做出美味的飯菜，有很多生活小竅門，可以幫助到大家，可以把幹香菇磨成粉放在菜裡，效果跟雞精差不多。

5、儘量在家做飯

很多人都喜歡在外面吃飯，因為外面的飯比較好吃。但是考慮到健康問題來說，在家裡做飯又經濟又實惠，又健康又安全。尤其是家中有高血壓患者的家庭，要自己買菜做飯，不要經常點外賣或者經常去餐館吃飯。外面的飯菜總是會放特別多的調料，口味非常的重，無形中會讓高血壓患者攝入更多的鹽分，血壓會變得非常不穩定。而且這些飯菜當中還會有很多脂肪，吃下去同樣會影響到身體健康。

家裡如果有人得了高血壓，在做飯的時候要注意以上這5個問題，只有把這些問題全部注意到位了，才能確保做出來的菜餚是適合當高血壓患者去吃的，不會讓高血壓患者出現血壓的波動。控制血壓就要在這些日常習慣中入手，細節方能決定成敗。

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參考資料：

1.《高血壓，每天做飯要注意這兩點！你注意了嗎？》，張之瀛大夫，2019-02-20

2.《得了高血壓，飲食很迷茫，一起來看一下吧》，高血壓學堂，2020-11-27