桑葚乾的功效與作用

桑葚是一種“民間聖果”，有著非常高的營養價值，食療的功效也不少，桑葚幹是桑葚製成的幹品，但桑葚有的功效桑葚幹也有，桑葚乾和新鮮桑葚的功效是差不多的：

1、滋陰養血

桑葚具有滋陰養血的功效，主肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩，凡陰虛有火者，皆可將桑葚作為輔助食療果品。桑葚中鐵元素含量極高，鐵是血液中血紅蛋白的主要組成原料，吃桑葚補鐵能促進造血，防治缺鐵性貧血。

2、補肝益腎

由於先天不足或後天肝腎虧損而少年白髮者，可長期服用桑麻丸(桑葚、黑芝麻)，有助於補精益腎，使白髮轉黑、脫髮再生。對於寒熱混雜而致的性機能失調，不能服食強腎補陽藥物者，也可以喝桑葚汁補腎壯陽。

3、潤腸通便

桑葚含豐富的維生素、葡萄糖、蘋果酸，鮮食生津止渴，入胃能促進胃液分泌，增進胃腸蠕動，幫助潤腸通便，改善大便祕結。

4、健脾消食

桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進腸胃分泌消化液，幫助脂肪、蛋白質及澱粉的分解消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

5、延緩衰老

桑椹具有多種活性成分，具有調整機體免疫功能，促進造血細胞生長。用桑葚泡水喝能有效降糖、降脂、降血壓。桑葚在臨床上應用很廣，對中老年病和延緩衰老有重要意義。

6、抗癌降脂降糖

抗癌防癌以及降低血脂和血糖也是桑葚乾的重要功效之一，因為它內部含有白黎蘆醇，這種物質在人體中能減少癌細胞的生成，對血液中血栓的生成也有很強的阻止功效，因此桑葚幹是一種天然的保健佳品。

桑葚乾的食用方法

桑葚乾的食用方法有很多種，最常見的就是可以和多種粥類食材一起煮粥食用。桑葚幹也可以直接泡水喝，在泡水時最好先把它沖洗一下，然後再用沸水泡製。除了這兩種食用方法以外，桑葚幹還是泡製保健酒的重要材料，可以直接與米酒放在一起泡製，一個月以後桑葚酒就能泡好，飲用後有出色的保健功效。

桑葚幹泡水怎麼泡

1、桑葚幹泡水

材料：桑葚幹適量，沸水適量

做法：取適量的可即食桑葚幹放入杯中，加入適量的沸水泡製，待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來時即可飲用。桑葚幹泡水可以多加水泡幾次，當然如果想要味道更濃，也可以泡製一次後換新的桑葚幹。

2、桑葚黑豆紅棗糖水

材料：桑葚幹20克，黑豆30克，紅棗3顆，紅糖20克，水4碗

做法：黑豆用清水浸泡2小時，濾去水洗淨；桑葚乾洗淨，用水稍浸泡；紅棗洗淨，去核。將桑葚、紅棗和黑豆放入寬口瓦煲，加4碗水，煮沸，轉小火煲40分鐘，至軟爛，下紅糖，待融化後即可關火食用。

功效：補肝腎、健脾胃、美白烏髮、明目、抗衰老。

桑葚幹泡水的宜忌人群

適宜人群：桑葚幹泡水尤其適合肝腎陰血不足者，少年發白者，病後體虛、體弱、習慣性便祕者飲用。患有風溼病、神經疼痛、筋骨疼痛的朋友；女性閉經、月經不調患者；身體虛弱、氣血虛虧的中老年人；水腫型肥胖人士；糖尿病、肺胃燥熱者；經常感到頭暈目眩、耳鳴心悸，或煩躁失眠的朋友都不妨常喝桑葚幹泡的水。

禁忌人群：少年兒童不宜多吃桑椹，因桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收；脾虛便溏者亦不宜吃桑葚，桑葚偏寒，容易加重腹瀉的症狀；桑葚生溼生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜多吃；對桑葚過敏者不宜飲用；還有，桑葚幹品性微寒，女性月經期儘量就不要喝桑葚幹泡的水，也最好不要吃太多桑葚，以免寒氣入侵身體，引起經期腹痛。

桑葚幹泡水喝有副作用嗎

正常來說，桑葚幹泡水喝是沒有什麼副作用的。桑葚本身是一種老少皆宜的水果，只要是不過量食用一般都不會對人體有什麼危害。桑葚幹泡水也是同理。個別人士稱桑葚幹泡水有副作用，也大多是因為不正確的食用方法引起的一些不良反應。

桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。還有一些人群是對桑葚過敏，食用太多就會出現腹瀉及面目紅赤，耳內、鼻腔內、上眼瞼內、咽喉部腫脹瘙癢等症狀。適量吃是不會上火的，如果過量食用就會容易上火哦。食用未成熟的桑葚同樣也是會引起不適的。大家在食用桑葚乾的時候一定要注意適量，否則就容易引起以上身體不適的反應。