什麼是補血食物?

簡單地說，只要吃到肚子裡的食物能消化吸收就能補血。

因此，補血的前提是胃、腸道能消化吸收，就算吃的是粗茶淡飯，只要充分吸收就能補血。而吃了高階的滋補品，胃、腸道如果不能消化、吸收，就起不到補血的作用。

相對來說，肉類、蛋類、魚類、蝦類這些高品質的動物蛋白，能明顯地提高血液的品質，更容易使人抵抗力強，精力充沛。

在消化吸收能力差的情況下，將各種營養食物儘量燒得爛、軟，或加工成糊狀，可以起到便於消化、吸收，並減輕胃腸的負擔的作用。

牛肉、羊肉、鱔魚、阿膠、紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子、當歸等都是人們常吃的補血、補腎的食品，將它們互相搭配，就成了補血食療的妙方。

另外，用牛肝、羊肝和豬肝做菜、燉湯，或與大米一同煮成粥，牛骨髓、豬骨髓加紅棗燉湯;牛蹄筋、豬蹄筋加花生、生薑燉爛;豬蹄加黃豆燉爛;甲魚加上枸杞子、紅棗、生薑燉爛等，這些都是補血的好食物。做這些食物時要注意，選料要新鮮，而且要燉爛，這樣才能有利於消化、吸收，這就需要家中掌勺的人要有耐心，並能常年堅持。

只有在一日三餐上肯下功夫，給家人的身體不斷補充優質的營養物質，才能真正確保全家人的健康。