前幾天有個女生跟我說,原來她一直吃的是黑糯米,難怪調理了那麼久都絲毫不見起色。
於是我寫下了這篇文章,沒準會幫到你。
1.黑米有多少種?黑米只有一種,就是黑米。
但色澤偏黑的米卻有很多種,它們很容易與黑米相混淆。
比方說有黑糯米、黑小米、血糯米、野米、紫米……
最容易區分開來的是黑小米和野米,因為黑小米是圓的,而野米是長的。
至於黑糯米、血糯米和紫米則常常被混為一談。
黑米實際上是黑糙米屬於粳米,而後三者都屬於糯米類,糯米的特點是支鏈澱粉含量極高。
支鏈澱粉越高的稻米升糖指數就越高,胰島素指數就越高。
那麼,要如何區分它們呢?
有人說黑糯米就是血糯米,關於這點我也不確定,但可以肯定的是黑米和黑糯米或紫米都完全不同。
2.哪種黑色的米適合多囊?對於有胰島素抵抗的多囊女生,黑米和野米是最合適的,它們具有最低的升糖指數和胰島素指數。
在沒有胰島素抵抗的情況下,黑小米也是可以的。
但是糯米對血糖的影響就太大了,所以不管是黑糯米還是血糯米,又或是紫米,即便是健康人也不應該經常吃。
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