民諺有“三九補一冬，來年無病痛”之說，說明冬季進補的重要性。但是進補並不意味著放肆大吃大喝，對於糖尿病老年人更是要慎之又慎，在選擇進補菜品時，這三道菜就是不錯的選擇。
葛根排骨湯食材排骨、山藥、葛根、鹽
做法將排骨洗淨，放入冷水鍋中加熱，撇去浮沫，撈出；山藥洗淨，去皮，切塊。
將排骨、葛根、山藥放入沸水中，先用大火煮10分鐘，再改用小火煲1小時，最後加入鹽調味即可。
營養點評葛根中含有的葛根素可透過抑制蛋白非酶糖基化反應和醛糖還原酶活性，提高胰島素敏感性，減輕胰島素抵抗，並清除自由基而產生降血糖作用。
葛根中的總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，同時能擴張血管，改善微迴圈，降低血管阻力，故可用於心肌梗死、心律失常、高血壓、動脈硬化等病症。這道菜適合處於更年期的中老年女性糖友和易上火者及有肝病的老年糖友。
枸杞牛肉食材牛肉、枸杞子、雞蛋、姜蒜、植物油、鹽、雞精、花椒、料酒、醋
做法牛肉洗淨，切塊；雞蛋打散，放入牛肉中上漿；枸杞子分成兩份，分水煎煮2次，提取濃縮汁液30克，另一份洗淨備用。
鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，放入牛肉炒熟；將鹽、雞精、料酒、純淨水做成調味汁。
將蔥段、薑片、花椒粒、枸杞子、牛肉放入大碗內，淋上調味汁，放入鍋中蒸30分鐘取出，將肉塊盛於盤中，將蔥段、薑片、花椒粒挑出，倒入鍋內，加醋和枸杞子濃液汁攪勻，將湯燒沸後淋在牛肉上即可。
營養點評枸杞含有的枸杞多糖增強2型糖尿病患者胰島素的敏感性，提高糖耐量，降低血糖水平。枸杞子含有豐富的維生素A和古蘿蔔素，能夠預防糖尿病併發眼病此外，枸杞子可顯著降低膽固醇、油三酯含量，有利於預防糖尿病併發血脂異常症。適合老年糖尿病合併肝腎陰虛、慢性肝炎患者。
西洋參燉瘦肉食材西洋參、豬瘦肉、薑片、鹽
做法西洋參洗淨；瘦肉洗淨後切片。
將花旗參和肉放入燉盅中，加入適量清水、薑片。
隔水燉2小時，然後再加入鹽調味即可。
營養點評西洋參含有的西洋參皂苷具有雙向調節血糖的作用，也就是說既可以降低過高的血糖水平，又能夠升高低血糖。西洋參能夠調節血壓，可有效降低暫時性和永續性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗死、腦血栓等疾病的恢復。這道菜十分適合合併了慢性胃病、冠心病及老年痴呆的糖友。