貧血是人體常見的臨床症狀，是指人體外周血紅細胞容量減少，數值低於正常範圍下限的病症。據世界衛生組織統計：全球約有30億人都存在不同程度的貧血，輕則引起手腳冰涼、面板蒼白、易疲勞失眠等，重則可致神志模糊、心動過速，甚至昏厥!長期貧血，更是會傷及全身，可引發多器官功能異常，降低免疫力，增加各種疾病風險。很多人貧血時都會想到通過食療來滋補，但是日常生活中的一些飲食習慣也要注意。
貧血的人，千萬沾不得這3種食物咖啡：咖啡是一種常見的飲品，然而對於貧血患者來說，咖啡中含有一種多酚類物質。這種多酚類物質極易與身體中的鐵元素形成鹽，從而阻礙了人體對於鐵的吸收。因此，對於咖啡，貧血患者應該儘量遠離此種飲品。
濃茶：茶對鐵吸收的抑制作用，是由於茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵。這種物質不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收，阻礙鐵質吸收，而人體缺鐵會使體內血紅蛋白合成減少，加重貧血症狀。
牛奶：我們都知道牛奶的營養價值非常的高，裡面也含有大量的鈣元素，但是牛奶裡面的鈣元素容易與體內的鐵元素髮生一些反應，在這種情況下也會使體內的鐵元素不足，從而也會使貧血患者的病情加重。
那貧血應該吃什麼？對於貧血患者來說，生活中還有一些看似常見簡單，對於貧血症狀大有好處的食物，多食用對於緩解、治療貧血有較好的效果。要想補血，首先要積極進食，合理調整飲食結構，保證各種造血原料的供給。
補鐵——吃動物肝臟、血
動物肝臟和血不僅含鐵量高，而且吸收率好，是貧血期間首選的肉類食物。下表中給大家羅列了常見動物性食物中鐵的含量：
對於已經確診的缺鐵性貧血患者，在對因治療的同時還應服用鐵劑。當鐵蛋白恢復至正常水平時，如停用鐵劑，可適量增加富鐵食物的攝入量以鞏固鐵貯備。至體內鐵貯備量充足時，食物攝入量可恢復至健康成人推薦攝入量水平。(中國18歲以上健康男性鐵的推薦攝入量為12mg/d，健康女性鐵的推薦攝入量為20mg/d)。
吃水果和綠葉蔬菜補充維C和葉酸
新鮮水果和綠葉蔬菜可提供豐富的維生素C和葉酸，可促進鐵的吸收以及紅細胞的合成。因此，也應該注意增加這些植物性食物的攝入。常見的維生素C含量較高的蔬果有酸棗、鮮棗、獼猴桃、甜椒等。
除大家所熟知的補血要補鐵、維生素C以外，能量、蛋白質、維生素B12、葉酸都是人體造血所必需的原料，必須充足供應。