元旦來了。驀然回首，盤旋在心裡的遺憾不時襲擊著心靈，糾結在腦際的無奈纏繞在踏步的心頭，難以擺脫。而激動在人生路程上的功成名就也包圍著我們，孕育在過去的生活上的亮點也輝煌了一時的角落。

小 米，補養脾胃的真情佳品，含有澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿蔔素等。

主要功效

在中國北方，有很多女性在生育後，都用小米紅糖來調養身體，即利用了小米可以使產婦虛寒的體質得到調養這一功效。小米還具有宜腎和胃、清熱的作用，對脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉與病後體虛有益。此外，小米熬成粥對輔療霍亂病有很好的療效。除此之外，小米還有以下幾種功效：

⚪小米湯可以滋陰強身，且能提高精液品質。

⚪小米所含色氨酸會促使一種使人產生睡意的血清素分泌，所以小米還是一種很好的安眠食品。

⚪緩解口腔潰瘍。小米中因富含維生素B1、維生素B12等營養成分，具有預防和緩解消化不良及口角生瘡的功效。

⚪補氣健脾、消積止瀉。中醫認為，小米粥表面漂浮的一層形如油膏的粘稠物為米油，對脾虛久瀉、食積腹痛、小兒消化不良有顯著的食療作用。

烹調小常識

小米多粥食用，如果能加入豆類，營養價值更高。

使用提醒

⚪小米不可過度清洗，易使營養成分流失。

⚪小米不宜與杏仁同食，否則易導致腹瀉。