從年輕到中老年，是每個人都要經歷的事情。這個階段保護身體健康，除了要戒掉菸草、酒精，還要管住好自己的嘴，尤其是在食物上，有幾種最應該拒絕的食物，今天就來跟大家說一說。

首先，最應該拒絕的食物是大量的紅肉，有的人是吃肉沒夠，每頓飯都會選擇各種各樣的肉來解饞，最好還能加上一點肥肉，這樣就更香了。

肉大家可以吃，但還要用正確的方式。在吃肉量上，要按照最新版《中國居民膳食指南》推薦的量來食用，每天每人吃45g~75g的量。在選擇各種肉的時候，不建議大家吃過於肥的肉，如五花肉。

這樣的肉裡有大量飽和脂肪酸，當人攝入量較大時，血中的膽固醇含量跟低密度膽固醇容易升高。所以，選擇上的肉可以是精細的肉。

其次，要拒絕的食物是高溫油炸食物，如比較多的人喜歡吃炸雞腿、漢堡包、薯條等等。這樣的肉類也具有大量飽和脂肪酸的特點，已經有研究證明，機體長時間攝入過量的飽和脂肪或反式脂肪酸會增加心腦血管疾病的發生危險。

對待這樣的食物，不光是中老年人要注意，還有年輕人也要少吃，偶爾吃一次即可，大量跟經常吃的做法不可取。

再次，加工肉也是中老年人要拒絕的食物，在世界衛生組織中把這樣的肉列為1類致癌物，如火腿腸、午餐肉、培根等加工肉製品，它們裡面明確有致癌的成分，大家還需儘量選擇。

如果大家日常想吃肉的話，也最好是自己做，用健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉，而無需用烤、煎、炸的方式，裡面損失的成分是較少的。

最後，中老年人保護身體健康，在冬天要拒絕醃製的鹹菜。如果是自己家醃製的，因沒有做滅菌等處理步驟，安全性低。還容易因為醃製過後，貪圖鹹菜短時間食用，還容易增加人體亞硝酸鹽的攝入，對食管、腸胃不利。

對於血壓高的中老年人，經常把鹹菜當下飯菜來吃，對於中國攝入食鹽過多的人，還可能影響一個人的味蕾，讓味蕾越來越不敏感，從而對重口味食物上癮。

大量攝入鈉成分，會使血壓水平升高、腎臟代謝功能受到影響等多種問題。所以，更建議中老年人每日吃鹽的量在《中國居民膳食指南》推薦的量內食用即可。