俗話說“吃啥補啥”，這種說法有科學根據嗎?在中醫學理論中，這種說法認為符合科學原理。比如說，動物臟器與人體相應內臟在形態、組織成分和生理功能等方面有諸多相似性，當人體某一臟器發生病變時，中醫常用相應的動物內臟作為補益。隨著近年對臟器療法的研究，以及臨床研究，進一步的證實了吃啥補啥的科學性，大家最常見的糖尿病，可以從動物胰腺提取胰島素，對於治療糖尿病效果很好，這就是一個真實的例子。

營養學學認為，“吃啥補啥”的原理也是正確的。因為每一種食物都有自己的獨特營養素。比如豬心，含有豐富的蛋白質，維生素B2、以及鈣、鐵等，能夠給心肌補充所需要的營養素，增加心肌功能，有補心作用，複合吃啥補啥的道理。還比如選“肝”來補血，來保護眼睛。肺氣虛弱的，吃豬肺或者牛肺來調養，吃是一門很深的學問，吃對了，就是治病。

此外，不要盲目補充嗎，要注意辯證，注意營養素的富集，因為，富集的營養素同樣會傷害健康。具體的病症在每個人體內表現不同，食補方法也不盡相同。如以肝明目，高血脂者不宜。根據“以髒補髒”的理論，中醫認為肝能明目，但不適合高血脂患者。這是因為，肝臟中含有豐富的膽固醇。高血脂且視力不佳的人，怎樣選擇食物明目呢?大家知道，豬肝明目與其本身所含的維生素A有關。除了豬肝，我們就還可以考慮胡蘿蔔，如果您的血脂高，膽固醇高，就不建議食用大量的豬肝了，最好是選擇胡蘿蔔，同樣可以明目。

以血養血，是因為動物血液中含有豐富的鐵，而且是生物鐵，比起化學鐵，要好吸收的多，補血效果也就好得多。但是，豬血中同樣還有高膽固醇，同樣不利於高血脂人群食用，因此，不要盲目補充，最好是根據自己的身體特點進行選擇，要選擇適合自己的補充方案。

以腦補腦，適合年輕人，適合發育中的青少年，不適合老人。因為，動物的腦中同樣含有高膽固醇，而老人有不同程度的血管硬化，過多食用高膽固醇食物會加重病情，甚至誘發中風等心腦血管疾病。因此，老人不適合用豬腦補腦，可選擇魚肉、核桃、黑芝麻等食物來代替。

改善性功能，未必用“鞭”。民間常用動物睪丸、麻雀肉來治療性慾低下、性功能障礙等。這是因為動物睪丸、麻雀肉高蛋白。低脂肪。美國的一項研究表明，六個星期內持續食用高蛋白低脂肪的食物，能明顯改善性功能。因此，性慾低下、有性功能障礙的人不一定要吃動物睪丸或麻雀肉，可適當增加富含蛋白質的食物，同時減少脂肪的攝入。此外，人的效能力與性激素密切相關，食用富含維生素和礦物質豐富的蔬果能夠促進性激素的產生，提高效能力。