蛤

熱量：62千卡/100克

生糖指數：40 低

適宜糖友的關鍵點：硒

蛤也被叫做蛤蠣、文蛤、蚌、花甲等，蛤中含有豐富硒元素，能夠促進人體對糖類物質的利用率，並有助於預防糖尿病心血管病變、肝腎病變等併發症。

蛤肉能夠抑制膽固醇在肝臟中的合成，還能夠加速人體對膽固醇的排洩，使人體內的膽固醇含量降低,能幫助糖尿病患者有效防治高膽固醇血癥。

蛤肉的脂肪含量偏低，屬於一種低脂肉類，再加上它熱量較低，所以有助於糖尿病人控制體重，防治併發肥胖症。

蛤肉中富含維生素B12，對人體的血液代謝起著重要作用，有助於糖尿病人防治併發惡性貧血。

食用小貼士

蛤肉性寒，脾胃虛寒、腸胃功能弱、消化不良，以及腹瀉便溏的糖尿病人忌食。

食用時，不宜將蛤肉與啤酒同食，以免引發痛風。

推薦食譜：冬瓜蛤蠣湯、蛤蠣蒸蛋

鱈魚

熱量：88千卡/100克

生糖指數：40 低

適宜糖友的關鍵點：鎂、不飽和脂肪酸、DHA

鱈魚因其肉質細膩、嫩滑、營養價值極高等特點，深受消費者的喜愛。有些國家把鱈魚稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人更是稱它為“水中黃金”。

鱈魚中的鎂元素以及不飽和脂肪酸等能有效降低糖尿病人血液中的膽固醇、甘油三酯，幫助糖尿病人淨化血液，修復胰島細胞。

鱈魚中的多烯脂肪酸還有抗炎防癌的作用，並能提高糖尿病人的免疫力，促進大腦的發育，益智健腦、增強記憶力，有助於防治糖尿病併發老年痴呆症。

食用小貼士

鱈魚本身就有很多種類，真正新鮮的鱈魚，其橫切段面的肉質為乳白色，且呈蒜瓣狀並有白色細紋理，魚身的側面有條白線，魚鱗部位顏色發黑，但無論哪種鱈魚，其售價都不會太低。

將鱈魚除去內臟之後，清蒸或者煮湯，既能夠保全鱈魚中所含的營養成分，又有助於控制體重，穩定血糖。

推薦食譜：清蒸鱈魚、鱈魚燉豆腐

金槍魚

熱量：99千卡/100克

生糖指數：40 低

適宜糖友的關鍵點：低脂肪、低熱量、硒

金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，可為人體提供豐富的氨基酸，可以降低血脂，疏通血管有效地防止動脈硬化。

金槍魚中的不飽和脂肪酸和微量元素硒，能改善胰島功能，修復胰島細胞，促進胰島素分泌，起到控制和穩定血糖的作用。

金槍魚中含有豐富的DHA，能改善大腦功能，有助於提高記憶力，積極防治糖尿病併發老年痴呆症。

食用小貼士

由於金槍魚的捕撈、冷凍、冰鮮運輸等環節需要具備很高的專業條件，因此，一定要從有信譽的廠商或超市購買。

推薦食譜：清蒸金槍魚、金槍魚意麵

牡蠣

熱量：73千卡/100克

生糖指數：45 低

適宜糖友的關鍵點：鋅

牡蠣又名蠔或海蠣子，是我國著名的貝類，牡蠣中的鋅能夠與人體中的胰島素組成複合物，促進胰島素的分泌與合成，輔助治療糖尿病。

牡蠣中富含維生素B12，能促進人體的血液代謝，幫助糖尿病人有效防治惡性貧血。

牡蠣中含有豐富的微量元素和糖元，有助於改善妊娠糖尿病人的貧血症狀，並有益於產後體力恢復，還能促進胎兒的發育。

牡蠣中的氨基乙磺酸能夠降低血液中的膽固醇濃度，有助於軟化和保護血管，防治糖尿病並發動脈硬化等心腦血管疾病。

食用小貼士

牡蠣性寒，患有急慢性面板病，以及脾胃虛寒、慢性腹瀉的糖尿病人不宜多食。

推薦食譜：牡蠣拌菠菜、牡蠣蘿蔔絲湯

鰻魚

熱量：122千卡/100克

生糖指數：45 低

適宜糖友的關鍵點：鉻

鰻魚中含有豐富的微量元素鉻，能夠參與人體內的糖代謝，調節胰島素的分泌與合成，維持血糖的穩定。

鰻魚中含有豐富的鈣元素，能幫助糖尿病人有效防治骨質疏鬆，幫助老年糖尿病人預防退行性骨骼病變。

鰻魚還有補虛養血、祛溼、抗結核等功效，對久病體虛的糖友，以及糖尿病併發貧血及肺結核等，均有輔助調理作用。

食用小貼士

鰻魚有河鰻和海鰻之分，糖尿病人宜多食海鰻，少食河鰻。

糖友可以適量進食清蒸、紅燒或者燉煮的鰻魚，有助於控制熱量和油脂的攝入，儘量避免吃煎炒、油炸、燒烤的鰻魚，以免熱量和油脂攝入過多引起肥胖。

鰻魚屬於一種發物，併發其他慢性疾病以及對水產品過敏的糖尿病人需忌食。

推薦食譜：鰻魚燉豆腐、鰻魚白菜煲