很多人開始重視飲食對癌症的影響，在一些專業的癌症預防指南上也會提到，健康的飲食能夠預防腫瘤。還有不少專家表示，吃得好能預防腫瘤。道理大家都懂，但很少有人會提到怎麼樣才算是健康飲食？達到什麼樣的標準，才叫“吃得好”？

飲食中包含容易導致癌症的因素，很可能對人體內的細胞造成損傷，誘發細胞癌變，形成腫瘤，但如果在飲食中做到營養均衡，那麼也能夠起到預防腫瘤的效果。今天就和大家分享，究竟達到什麼樣的標準叫“吃得好”，什麼樣的飲食才能預防腫瘤？

主食篇

主食是每頓飯都必不可少的部分，而人們比較常見的主食多半是米飯、麵條、包子饅頭等。透過補充這些食物中的碳水化合物能夠為人體提供更多的熱量和糖分，從而儲存能量，維持人體所需。但是在正常的主食中，如果能夠適量地新增粗糧的比例，那麼就能起到預防腫瘤的效果。

比較常見的粗糧包括燕麥、小米、蕎麥等，玉米、豆類也都屬於粗糧。在這些粗糧中大多含有豐富的膳食纖維，從而填補人們精細飲食的營養空缺。適當地吃一些粗糧能夠透過其中豐富的纖維素，增強腸道蠕動，幫助排乾淨人體內的毒素垃圾。

粗糧中還含有比較多的硒元素、鎂元素、鈣元素等，這些微量元素更是能夠起到一定的抗癌防癌的效果。比如硒元素在進入人體後能夠發揮抗癌的作用，和人體內的致癌物質相結合，帶著人體內的致癌物質一同排出體外，預防腫瘤產生。

蔬菜水果篇

蔬菜水果的價值被人們廣泛瞭解。但仍然有一些人秉持著勤儉節約的習慣，看到一些已經發黴變質的水果仍然捨不得扔，買來之後將那些變質的部位切去，然後接著吃。但這些水果已經失去了它的價值。“吃得好”的標準就是在飲食中吃新鮮的蔬菜水果，並且選擇合適的烹飪方式。

舉個例子，在新鮮的番茄中含有豐富的維C，很多人也會選擇生吃番茄，覺得能夠減少營養流失，但事實上番茄在烹飪熟後，其中的番茄紅素和其他的抗氧化劑增長較多，能夠在人體內幫助降低患癌和心臟病的風險。

但是和番茄恰巧相反的是大蒜。不少人也知道大蒜中含有豐富的硒元素以及含硫化物、蒜氨酸等，能夠起到廣譜滅菌抗病毒的效果，此外大蒜中的蒜氨酸還能夠轉化為大蒜素，從而抗腫瘤，對腫瘤細胞直接殺傷。但大蒜素很容易轉化，從而失去抗腫瘤的效果。只要針對不同的新鮮蔬菜水果，選擇合適的烹飪方式，才能真的將食物中的營養均衡的攝入人體，預防腫瘤。

肉類篇

肉中含有比較多的蛋白質和脂肪，在炒菜、煲湯時都會放入一些肉，能夠增加食物的香味，也能均衡的攝入營養。要達到“吃得好”的標準，不僅要每天保證一定的肉類攝入，還應該選擇適合自己的肉。

比如營養不良，身體虛弱的人可以選擇豬肉、牛肉等，補充其中豐富的蛋白質、脂肪，不管是炒菜還是煲湯都能均衡攝入營養。但對於中老年人或者三高疾病的患者而言，魚肉、雞肉等含有優質蛋白並且脂肪含量較少的肉類才更合適，更能起到預防腫瘤的效果。

“吃得好”不一定是每天大魚大肉，那樣反而可能導致消化道腫瘤出現，誘發肝癌、胃癌、腸癌等。而均衡的攝入營養，調整好每天攝入的營養比例，滿足人體營養所需就已經能夠達到要求，滿足健康的需要。

如果能夠從主食、蔬菜水果以及肉類上均衡營養攝入，並且找到適合自己的飲食方法，才能夠真正地預防腫瘤。每天保證一定的粗糧攝入，讓主食粗細結合。蔬菜水果選擇新鮮的，並且找到合適的方法烹飪，避免營養流失。肉類更應該因人而異，多選擇優質蛋白更利於身體吸收營養。

能夠達到這些標準，才能算是“吃得好”，均衡營養搭配能預防腫瘤。