我們都知道糖尿病患者如果想做好血糖的控制，除了日常做好血糖的監測，聽醫囑服藥，加強運動外，更為重要的事情就是將日常的飲食控制好。所謂的飲食控制，主要與糖攝入相關，注意這裡不僅包括有甜味的水果、飲料等，更是包括我們日常離不開的主食大米和白麵（它們含有澱粉）。因而，有人說糖尿病患者可以多吃粗糧少吃細糧，飽腹還有營養，比如說紅薯。#健康2021#

這個問題的答案顯然是肯定的，嚴格來說，並沒有哪些食物是糖尿病患者絕對的禁止。這個問題，我們在以往的文章裡也不止一次地提及：只要血糖控制效果理性，甚至可以在適當的時候，吃糖含量高的水果或點心。簡而言之，能不能吃，與是否患有糖尿病關係不大，主要看血糖是否控制平穩。

再說紅薯，就其營養價值而言，還是很適合糖友的，比如說，其富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，就這5種成分均對心血管有益。尤其是β－胡蘿蔔素，對眼睛好（對於預防糖尿病視網膜病變，有一定的幫助），鉀元素，是穩壓小能手；另外，紅薯作為粗糧的一種，富含膳食纖維也對胃腸道有好處，可以促進胃腸蠕動，助消化防止便秘的發生。

不過，話說回來，我們都知道糖尿病患者飲食，不同於常人，在食物選擇上更要關注兩個數值：升糖指數GI與升糖負荷GL。簡而言之，就是食物進入身體之後血糖升高的快慢，升糖指數越高表示食物使血糖上升的速度越快。根據資料顯示，紅薯的升糖指數是77，是高升糖指數食物。因而對於血糖波動大，血糖控制不理想的糖友來說，還是少吃為好。（一般認為，大於或等於60的都是高升糖指數食物）

當然了，也並不是說升糖指數高的食物就一定不能吃，我們還要考慮另一個因素：升糖負荷，即相同質量下，食物可以提高血糖的總量。比較典型的就是西瓜和土豆對比，西瓜是高升糖指數食物，但它的淨碳水含量很低，土豆不僅升糖指數高，淨碳水含量也比較高。因而最終的結果是，吃同樣大小的西瓜升糖量遠不及同大小的土豆。或許你不知道的是，100克紅薯的升糖負荷僅為13.3，白米飯是22，麵條是34，白米粥是23……相對而言，紅薯比米飯更適合作為主食。

所以，對於糖友來說飲食的“秘籍”無外乎就是兩個指數的觀察，雖然我們不能靠大腦記住所有食物的升糖指數與升糖負荷，但我們可以透過書籍或者相關軟體及時的查詢。或者，在醫生營養師的建議下進行餐食定製。