一天之計在於晨，早餐對於糖尿病人來說，也是非常重要的一餐，糖尿病早餐以高營養、低熱量、多維生素為主，不但要注意營養，還要小心翼翼保持血糖的穩定。

一些糖尿病友早上會出現空腹血糖偏高的情況，所以， 早上這一餐，其實是需要花點心思的。一句話概況，早餐應該講究營養均衡，做到主食量、肉蛋魚奶等蛋白類食物及蔬菜水果的合理搭配。

主食是每頓早餐都少不了的，今天我們就重點來說說8種常見的經典主食，只有吃對了，咱的血糖才能在掌控之中！

一、粥

冬季天氣寒冷，早上如果可以喝上一碗熱乎乎的粥，身子都可以馬上變得暖和，所以，很多糖尿病友也是比較喜歡在早上喝粥的。

但粥都是被熬得黏稠，吃下去很容易消化，被人體吸收，升糖指數遠高於普通的大米飯，這樣就很容易升高血糖。

正確吃法：

1、粥不可熬製過爛，如果糊化程度過高，容易吸收，就會容易升血糖。

2、儘量不要只喝白米粥，可適當新增粗雜糧，如糙米、玉米、小米、黑米、紅豆等，或者皮蛋瘦肉粥以及其他的菜粥，升糖指數都比較慢；

3、喝粥時，可以搭配吃一些蔬菜或肉類，這樣增加了膳食纖維，既可以增強飽腹感，營養更豐富，也可以延緩血糖上升的速度；

4、喝粥時的速度要慢，小口喝粥，放溫再吃；

5、粥的攝入量也要注意控制，一天一小碗為宜。

二、麵條

麵條也是最常見的早餐主食，麵條的種類跟做法都是很多樣，掛麵、鹼面、雜糧面等，刀削麵、熱乾麵、小面……做起來簡單，吃起來美味！

但是，麵條的升糖指數並不比大米低多少，也屬於高升糖指數食物，糖尿病人應該如何吃麵才能不那麼快速升糖呢？

正確吃法：

1、麵條種類選擇：最好是吃粗糧麵食物，例如蕎麥、玉米、高粱、燕麥等，以及各種都豆類做成的面，例如黃豆、綠豆等，儘量避免吃精細麵粉做的食物，澱粉含量多，容易升血糖。

2、吃麵最好搭配蔬菜、雞蛋、牛奶等一起食用，同時煮麵條的時間不要過長，每次吃一小碗，在吃麵製成的食品時，按食物交換份限量食用。

三、餅

煎餅、肉餅、燒餅……在南方北方的路邊都可以看到不少賣餅的小攤子。

餅的種類也很多，以麵粉為原料，搭配各種餡，管飽又好吃。對於糖尿病友來說，因為餅含有大量澱粉，再加上在外購買的餅可能加入了大量油脂，所以熱量極高，也非常容易升血糖。

正確吃法：

1、建議糖尿病友在家自己做餅，儘量加入粗糧或麥麩，最後還可以加入適量加入蔥花、花椒麵、鹽調味等，在保證營養的同時又可以降低整體升血糖速度。

2、油條油餅等因為含油量巨大，還是建議儘量不吃，燒餅搭配牛奶豆漿、蔬菜等都是不錯的。

四、米粉

米粉是許多南方人的最愛，早上吃上一碗粉，簡直不要太爽！對於糖尿病友來說，米粉的升糖指數居中，也可以接受。

但是米粉的營養比較單一，需要搭配其他食材，比如雞蛋、牛奶、蔬菜、肉類，那麼，就是比較完美的早餐了。

正確吃法：

1、米粉中記得搭配一些蔬菜類、肉類等，這樣營養會更好。

2、每次吃的量不要太多，米粉不要煮太爛，不建議喝爛麵條、爛米粉、粥、疙瘩湯這一類的，可以喝蔬菜湯，但是不建議加澱粉勾芡。

五、包子

包子也是最常見的早餐主食，跟麵條、餅一樣，包子主要原材料是麵粉，所以升糖能力也不容小覷。

包子有很多種類，如肉包子、三鮮包子、素包子等，糖尿病患者可根據個人喜好選擇食用。

正確吃法：

1、建議糖尿病友儘量自己做包子，可以選擇玉米麵、麥麩、蕎麥麵等，餡類也可以自己搭配。

2、包子作為主食食用需要注意的是限制食入量。不建議食用煎、炸過的包子，不建議肥肉或肉醬等脂肪含量高的食物做肉餡。

六、麥片

麥片非常省事，熱量低，富含纖維素，而且可以跟牛奶一起泡製食用，替代相應的主食，所以得到了糖尿病友以及許多減肥人士的喜愛。

正確吃法：

1、市面上售賣的是經過加工的精細的麥片，容易新增食品的新增劑，糖尿病友一定要注意選擇沒有經過加工的麥片。

2、食用麥片，需要相應的減少主食的量。食用麥片後一定要監測血糖，如果血糖明顯升高，不建議糖尿病的患者再次食用。

總的說來，早餐應該吃飽且吃好，早餐內應該含碳水化合物、肉類、脂質、蔬菜和水果，主食以谷薯類為主，粗細搭配，包子、饅頭、米飯、餅都可以，再搭配牛奶雞蛋或蔬菜等等，儘量做到營養均衡。烹飪方面，少油少鹽清淡飲食。