臘八節，最講究喝臘八粥，是使用很多種食材熬製的粥，也是被稱為七寶五味粥。在冬季的時候，喝臘八粥不但是能幫助孕婦補鐵，老年人吃了助消化，還能讓女性補血。
粥要煮透煮軟，否則對腸胃不太好的人會造成胃腸負擔，如赤小豆，薏米熟的較慢可先煮，也可以使用高壓鍋，營養也會保留的更好。
中醫認為，粥搭配不同的食材，能起到和胃、補脾、養心、益腎、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多種功效，幾乎把人體的五臟六腑都兼顧到了。而從營養學的角度看,《中國居民膳食指南》中的第一條就是“穀類為主，食物多樣，粗細搭配”，而粥在這三個方面都得到了一定的體現。
首先是穀類為主，絕大多數粥都是以米、面、雜糧為主，體現了“穀類為主”的基本原則。其次，食物多樣，粥的包容性強，想吃葷的，雞鴨魚肉都可以加到粥裡；想吃清淡的，蔬菜、水果、花卉等都能煲粥；想吃得“金貴”，加點鮑魚、海蔘、燕窩；想吃得“低調”，地瓜小米也可組搭配合。
至於粗細搭配，粥的最主要原料是穀物,其中粗糧、雜糧和全穀類食物，如小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、芸豆等，都可以放在一起煮成“一鍋粥”。
今天就給大家介紹幾種適合冬季飲用的養生粥。
紅豆大米粥紅豆富含蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、鐵、磷、鉀等營養成分，它的纖維質含量也相當豐富，能有效刺激胃腸蠕動，除了可利尿之外，還有預防便祕，使排便順暢的效果。
在烹調過程中，可以新增有活力作用的紅糖，或是能促進血液迴圈功能的生薑，特別適合冬季飲用。
栗子粥配料：粳米250克,栗子50克,水煮成粥。
栗子粥具有養胃強腎、壯腰膝、強筋骨的作用。適用於腎虛腰痠、腿足無力，以及中老年多尿者服食。
山藥羊肉粥
做法：山藥500克、羊肉餡100克、大米200克、鹽6克、料酒兩湯勺、薑絲20克。
山藥切丁,泡在清水中備用；羊肉切片飛水，變色後撈出,控幹水分備用；大米可提前一晚洗淨泡好；將米、羊肉放入湯鍋中，配以食材2倍以上的水，燒開後加入鹽、薑絲、料酒，然後轉文火煲上10分鐘；然後將山藥落入鍋中,繼續以小火煲上20分鐘至半個鍾即可。
中醫認為，山藥羊肉粥配麥片,滋潤溫補，對四肢冰涼有著很好的改善作用，非常適合冬季食用。
中醫認為，冬季養生最應該護住陽氣，現在已經數九，今天是二九的第三天，是一年中最寒冷的時間段，中醫認為寒屬於陰邪，容易傷害到陽氣，此時要做好養生措施。