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腸胃問題現在一直困擾著很多人,經常胃痛,胃脹等等,常常讓人苦不堪言。而緩解胃不好的方法除了規律飲食,按時作息以外,食療同樣很重要。胃不好別慌,隔2天吃一次它,健胃理氣還驅寒,腸胃越來越好。

這道茴香雞蛋餅香味獨特,爽口又健康。雞蛋中的蛋白質對腸胃組織損傷有修復作用,還可提高人體血漿蛋白量,增強機體的代謝功能和免疫功能。不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。讓我們把這道菜學起來吧。

美食配料

【主料】麵粉100g、雞蛋2個、小茴香100g

【輔料】油適量、鹽適量

茴香雞蛋餅的做法

【第1步】主料:麵粉、雞蛋、小茴香 輔料:植物油、鹽

【第2步】把小茴香洗淨切末,最好用特別新鮮的小茴香

【第3步】麵粉里加雞蛋

【第4步】在加水,一點一點的加水,一直攪拌到無麵疙瘩成厚麵糊

【第5步】加茴香攪拌均勻

【第6步】加鹽拌均勻,千萬不能多加,這是主食

【第7步】加少許植物油拌均勻,是為了雞蛋餅不粘鍋,口感好

【第8步】平底鍋加熱,加幾滴植物油,鋪均勻鍋底,舀一勺麵糊,晃動鍋底,讓麵糊均勻鋪滿鍋底

【第9步】小火煎到麵糊定型,翻面用刷子刷一層植物油,繼續煎到這面起小泡泡出香味

【第10步】在翻面刷一次植物油煎到兩面出香味起小泡泡即可

關於茴香由於“茴香”和“回鄉”同音,所以北方的大部分家庭過節都會喜歡吃茴香肉餡的餃子。又或者包子、餡餅之類的麵食等,很少做成炒菜,但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的,但茴香菜素食時的香氣濃重,還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙。北方人一般認為茴香菜比較“吃油”,所以在做包子餃子時,一般會多搭配些油脂,吃起來才香,又因為茴香本身可以解油膩,故而這樣做對健康無甚大礙。阿亨有話說

關於茴香,有的人喜歡,有的人則是受不了這種味道,而小編則是非常喜歡這款美食,今天介紹的這款韭菜雞蛋餅,將茴香的營養也是發揮到了極致,喜歡吃茴香的小夥伴們一樣要記得收藏分享哦!

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