白菜在生活中隨處可見，有的人特別喜歡吃白菜，認為它營養豐富。其實白菜作為一種蔬菜，也有一些大家所不知道的藥用價值。今天我們就來盤點一下生活中的大白菜。

孫思邈在《備急千金要方》認為白菜“味甘溫澀，無毒，久食通利腸胃，除胸中煩，解消渴。”提到了白菜的幾大功效，通利腸胃，指的就是可以通便，白菜中含有豐富的纖維素，確實可以通利腸胃。解消渴，所謂消渴一般認為是糖尿病，主要表現為多飲、多食、多尿，糖尿病的發病原因主要是熱量攝入過多，導致機體肥胖，出現胰島素抵抗。而白菜作為一種蔬菜，營養價值高，熱量比較低，100g白菜熱量大約20千卡，熱量低於81%的蔬菜。

孟詵在《食療本草》認為白菜“治消渴。腹中冷病者不服。有熱者服之，亦不發病，即明其菜性冷。又，消食，亦少下氣。”認為白菜性涼，如果平素脾陽虛的患者，不宜應用。

王孟英在《隨息居飲食譜》中認為白菜“甘平。養胃，解渴生津。葷素皆宜，蔬中美品。種類不一，冬味最佳。醃食晒乾，並如上法，諸病不忌。喻氏嘗曰：白飯青蔬，養生妙法。肉食者鄙，何可與言？鮮者滑腸，不可冷食。”認為白菜可以解渴生津，葷素皆宜。還認為鮮者滑腸，不可冷食。生吃白菜或導致腹瀉。

綜上而言，現代一般認為白菜白菜微寒，有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效，白菜可用於肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡（油漆過敏）。

實際上，白菜的營養價值也很豐富，含有豐富的粗纖維、維生素C、維生素E等，還具有很好的護膚養顏效果。白菜所含的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。 白菜維生素C含量豐富，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症（壞血病），可增加機體對感染的抵抗力。白菜所含的維生素C、維生素E還可以起到很好的護膚養顏效果。