1、日本科學家認為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2、包菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。3、此外，包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些包菜，它也是婦女的重要美容品。4、它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相當顯赫。5、新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。6、包菜中含有某種“潰瘍癒合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品。7、多吃包菜，可增進食慾，促進消化預防便祕。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

食材明細

主料

包菜5塊、雞蛋2個、胡蘿蔔適量、蝦皮適量

輔料

蔥花適量、十三香適量、生抽適量

步驟：

1.水沸加入完整的包菜葉五片，煮軟撈出放涼。

2.蛋液加蔥花打散炒熟

3.雞蛋，胡蘿蔔，蝦皮切碎，加入十三香，鹽，生抽攪拌均勻。

4.餡料放靠近菜葉根部，先從根部向上翻折，再把兩側內折，然後捲起來。

5.包菜卷表面塗少於芝麻油，保鮮膜蓋好，微波爐大火二分鐘即可。

小竅門

1.取包菜葉可以先在根部切開倒著剝離會比較完整2.煮包菜葉的水放少於鹽和油，可以讓色澤更好。