“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”,一句民諺俗語,透露出人們對臘八節的重視,也表明了,臘八節“臘月,風和,意春”。臘八之後,標誌著過年開始,人們也進入到冬季進補的關鍵時期,從飲食來說臘八粥是很好的“補品”,因為臘八粥有各種粗糧、豆類,這些食材含有多種膳食纖維具有保健作用。

圖:臘八節,“臘月,風和,意春”

中國傳統飲食文化認為,粥是“世間第一補人之物”,明代大藥物學家李時珍在《本草綱目》中指出:“粥能益氣、生津、養脾胃、治虛寒,最為飲食之妙訣也。”

當然,臘八時節天氣乾燥,除了喝粥,人們還應注意適時補水,同樣的《本草綱目》記載著“太和湯”,說它能“助陽氣,行經絡,促發汗”,其性平、無毒,是一味良藥。經考證,“太和湯”指的是人們日常生活中常見的白開水。冬日時節時常飲用完全沸騰後的“太和湯”,能夠起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神等作用。當然,喝太和湯也是有講究的,待水自然晾到溫熱就可以喝了。喝的時候,要小口、緩慢地將太和湯嚥下去,這樣才能使脾胃的陽氣慢慢地升發上來,養護脾胃,還能對咽喉部有良好的溼潤作用,這樣做對緩解嗓子發炎、扁桃體腫大,效果很好。

飲用太和湯的時間也很有講究,一是在晨起之時;二是在腎經活躍之時,約是每天17點至19點。晨起的那杯太和湯,可調和陰陽,使氣血相接續,脾升胃降,滋養五臟;腎經活躍之時,也是人忙碌一天後比較疲憊之時,此時喝一杯太和湯,可振奮陽氣、充填陰津,對人體健康頗有裨益,非常益於人體腸胃健康。

古人每年十二月祭祀百神,感謝眾神靈一年來對農作物的福佑併為來年的豐收祈福,稱作“臘祭”,因為“臘祭”是在農曆十二月,就把十二月稱為“臘月”。“臘祭”的時間也逐漸固定在十二月初八日,稱之為“臘日”,俗稱“臘八節”,因為臨近年關,所以有“臘八”開始過年,“喝粥過年”的說法。

宋朝詩人張即之在其作品《臘八日早漫成》中寫道,“客因年近思家切,人到心間飲水甜”,意思是,現在快到年關,特別想家,想快點回到親人身邊,體會那種在家喝水甘甜的感覺。古時候並沒有碳酸等功能型飲料,他們喝什麼有甘甜的感覺?答案是:涼白開。

按照中醫理論,燒開晾涼至常溫狀態的白開水稱之為熟水涼白開,“看得見”的製作方式最為放心,也可以說是人們最常飲用的止渴飲料,此外,已知的科學研究確認,類似心臟病、色斑、感冒和胃疼等等疾病都可以用熟水進行調理,日常體質不好或者容易生病的人,也不妨多飲用一些熟水來養身健胃,比吃藥打針要好的太多太多了。

過了臘八就是年了,大家在寒冬的日子裡要注意保養身體,喝一碗暖暖的臘八粥,飲上一杯暖暖的熟水,養好腸胃,用最好的狀態回家團聚,歡度新年。

“涼白開更適合中國人腸胃!”知名食品飲料企業今麥郎飲品,在超潔淨車間批量生產涼白開包裝飲用水,方便人們隨時隨地喝上燒開晾涼的涼白開,為人們解“口渴”乃至解“體渴”提供了一種最直接現實的選擇。

圖:今麥郎飲品“涼白開更適合中國人腸胃!”