中國屬於名副其實的肝癌大國，目前中國肝癌的發病人數已經佔到了全球肝癌人數的55%。並且肝癌又是致死率很高的癌症，因此它也已經成為嚴重威脅中國人民健康和生命的一大殺手。

肝癌患者如此之多，醫生提醒：2種食物太傷肝，別再吃了

1、黴變食物

空氣潮溼或者是食物儲存太久，容易受到真菌汙染出現發黴現象。而黴變食物當中，黃麴黴素毒性最強，具有很強的致癌性。如果因為誤食了黃麴黴毒素汙染的食物，有可能很小的計量就會使肝癌的發生風險大大增加。

所以說如果發現食物黴變，不要只想著節約，這樣的長期食用對人體並沒有好處。另外也要注意，一些黴變的糧油，或者是黴變的筷子和砧板等也要多加註意。

2、酒精

大家都知道酒精是需要肝臟代謝成二氧化碳和水的，而當人體過量飲酒時，會造成體內解酒酶供給不足，肝臟對酒精的代謝解毒能力下降，進而造成肝細胞損傷。如果本身有肝病還繼續飲酒，那麼肝癌也就不遠了。

想要遠離肝癌，有3類食物需堅持吃，尤其是有肝病的人，更應該多吃

第一，藥食同源養肝食物

有一些藥食同源的食物是具有養肝功效的，比如葛藤、枸杞、決明子等，這些食物既可以食用也可以入藥，其中所含有的成分，還可以促進肝細胞修復，避免肝功能紊亂，養肝護肝的作用比較明顯。

這些藥食同源的食物，除了普通的泡水熬煮食用外，還可以搭配發酵食用。也就是將葛藤、枸杞、決明子按一定的比例搭配，然後將有效成分進行提純發酵，得到的葛藤決明子酵液，堅持飲用可使人體吸收到更多的有效成分，達到比熬煮泡水更好的養肝效果。

第二，綠色養肝食物

中醫上介紹，肝主木，綠色入肝臟，多吃一些綠色食物，可以幫助養護肝臟。比如薺菜、空心菜、菠菜、黃花菜、西蘭花等，平時選擇性的多吃這些綠色食物，對肝臟是有好吃的，可以促進肝臟排毒，更好的保護肝臟。

第三，穀物類養肝食物

穀物類食物中也有不少利於肝臟的養護，比如蕎麥、小米等，尤其是小米，它除了含有豐富的蛋白質和維生素E之外，還含有B族維生素，B族維生素就像是儲存油的倉庫，加速物質代謝，把他們轉化成能量，還可以修復肝功能，防止肝臟變性。