今天提到的話題可以說是十分日常，生活中我們都會買蔬菜水果，這些東西放的稍微久一些就會出現小黑點或黑斑，很多人看到會影響食慾，覺得不能吃就扔了，但是想想又浪費，很是頭疼。

那麼這些長的不好看的果蔬真的不能吃嗎？我來告訴你吧。長小黑點的原因主要有兩個——一個正常的生理變化，這種情況是不影響食用的；還有一個就是產生了有害物質了，這就不能吃。

香蕉作為一種好吃又方便吃的水果，很受大家的喜愛。唯一不足的就是可以放置的時間太短容易發黑。那麼它發黑的原因有哪些呢？

1.炭疽菌侵入

熟了的香蕉是很容易被炭疽菌侵入的，一旦侵入就會讓其長滿斑斑點點。不過這個菌不是我們常理解的細菌哦，對人體也是沒有危害的，不影響食用。

2.放置時間長

這一點大家都不陌生，就是氧化作用啦。我們買回家的香蕉如果忘了吃，幾天就會變黑，這是因為表皮細胞裡面的氧化碳發生了氧化。其實氧化碳的作用是保護表皮細胞膜，如果細胞膜受傷，它就會與氧氣結合，接著氧化發黑。

那發黑的香蕉到底能不能吃呢？

醫生：看發黑的面積，黑的不多就可以。

其實有一點發黑的香蕉才是口感最好的，那樣的香蕉代表已經熟透，又甜又好吃，但一定要儘快食用哦。因為大塊地發黑就不能吃了，那樣的香蕉是熟透的，表面黑色的斑點也會滲到裡面，不出意外裡面香蕉也爛了，就不適合食用啦。

二、白菜

寒冷的冬季家家戶戶都少不了吃白菜，燉鍋白菜湯，清淡又美味、保暖還養生。但是我們經常在買菜時發現白菜上有或多或少的黑點，或者是買多了白菜屯在家，也會出現黑點。那麼長了黑點的白菜是該扔還是能吃呢？跟香蕉一樣，要分情況判斷。

這樣黑的白菜可以吃：

1.洗不掉的小黑點

重點是小！因為這些黑點已經生長在白菜的纖維裡，這些白菜的細胞壁已經變形，在變形的地方很容易聚集黑色物質，但是它們是不會影響人體健康的。

2.水能清洗的黑點

這種黑點不是蟲子的糞便就是沾染的泥土、塵埃，沖洗乾淨就可以啦。

這樣黑的白菜不要吃：

無法清洗的大黑點/黑斑

這種白菜千萬不！要！吃！十有八九發生黴變。黴變意味著它產生了亞硝酸鹽等有毒物，亞硝酸鹽大家都不陌生吧，2A類致癌物。如果食用量達到0.3～0.5g會中毒，達到3g會死亡。所以不要拿生命開玩笑，該扔就要扔。

注意：如果白菜的莖葉長了黑點點，吃的時候嘴巴感到苦味並且伴隨著發麻，就不要再吃了。十有八九是化肥殘留過多。除此之外，任何的黴變食物都不要再吃，不要認為剔除了發黴部分就可以，要以健康為重。

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香蕉、白菜長黑點，還能不能吃？

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