花生、瓜子、榛子、核桃以及杏仁這類有堅硬外殼又沒什麼水分的都是堅果類食物。堅果類食物富含脂肪，這部分脂肪主要是不飽和脂肪酸， 同時堅果還含有豐富的礦物質元素、維生素E和B族維生素，糖友適量食用對健康有益。不過堅果也不是想吃就吃的哦，糖友吃堅果可以按以下原則。

堅果的選擇

堅果可分為油脂類和澱粉類兩種，像核桃、杏仁等就屬油脂類堅果，而板栗、蓮子等則屬於澱粉類堅果。澱粉類堅果碳水化合物含量高，糖友應選油脂類堅果為宜，如果食用的是澱粉類堅果則應注意用餐時減少主食的攝入。

即使是對健康再有益的食物糖友也得注意食用量，建議糖友每週食用堅果量控制在50~70g,這樣對心臟的健康有幫助。糖友可每日每次吃10g左右堅果果仁每週吃5次即可。

糖友應選兩餐之間的時間來食用堅果，也可在早餐中加入堅果或是午、晚餐的菜品里加入堅果烹調，這樣可以讓糖友攝入的營養更加豐富。糖友應選用煮、炒方式製成的堅果為宜，避免油炸的、鹽焗的貨裹澱粉外殼的。

購買堅果注意事項

糖友購買堅果應以少量採購為標準，吃完後再賣，以防堅果儲存方式不對造成返潮、變質的情況。建議可以購買獨立小包裝的，這樣一次不會使用太多，食用量得到保證，同時也可避免堅果受潮的情況發生。

適量食用堅果對糖友健康有幫助，但糖友一定要按規定量食用切忌過量食用。另外，糖友也得選用適合自己的堅果，這樣才會越吃越健康哦。