導語：現在才知道，白糖，紅糖，冰糖之間區別這麼大，搞懂之後別亂吃了。現在流行“少吃糖”，搞懂糖與糖的區別是關鍵，吃對了家人更健康

時下最火熱的一個話題就是健康飲食，提起健康飲食，第一想到了就是要高蛋白，高維生素，高纖維素，然後再是三低：低油，少鹽，少糖，糖和鹽是我們日常生活當中必不可少的調味品，正因為有它們的存在，才有了各種口味豐富的美食，當然也是建立在用量合理的基礎之上了，任何一種配料過多都會導致反作用。

今天我們來聊一聊糖的吃法，低脂、低糖、低鹽的飲食習慣是現代營養學所倡導的。現在流行“少吃糖”，吃對糖，市面上也有很多的低糖食品，相比之下它們的口味略顯清淡，但更有益於人們的身體健康，你對此有什麼看法呢？

在蔬菜和水果當中都有糖的存在，糖的種類分為：葡萄糖，水果糖，蔗糖，它們不僅化學結構各不相同，甜度差別也很大。其中果糖最甜，其甜度相當於蔗糖的1.7倍，其次是蔗糖；之後是葡萄糖，其甜度約是蔗糖的0.7倍。想要做到少吃糖，則可以多食用一些，吃起來味道比較甜，但是含糖卻不高的水果，比如：柚子，梨，杏，芒果，哈蜜瓜，香瓜，聖女果等，建議少吃榴蓮，牛油果，石榴，葡萄等含糖量過高的水果。

除了從蔬菜水果當中獲取糖以外，還可以往食物中新增糖來提味，新增糖是指人工加入到食品中的糖類，具有甜味特徵，例如：白糧，紅糖，冰糖等，它們都是蔗糖。那麼這些糖之間的區別是什麼呢？在接下來的文章當中，悅悅將詳細說明它們的製作方法，營養價值以及食用方法，搞懂之後別再亂吃了，做到飲食均衡少吃糖，吃對糖才能讓家人的身體更加的健康。

白糖：白糖也叫白砂糖，它是以甘蔗、甜菜為原料，透過榨汁、過濾、除雜、澄清、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、乾燥後得到。白砂糖是食用糖中最常用的一個品種，它的形狀為白色粒狀晶體，純度高，蔗糖含量在99%以上，所以白糖比其他糖類都要甜，按照晶粒大小又分粗砂、中砂和細砂。還分為精製、優級、一級、二級。白糖通常用於製作甜品，點心，飲料，果汁時使用。

紅糖：是以甘蔗為原料，也是目前市場上主要的紅糖產品。它的主要成分也是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、鐵元素、維生素等營養成分。在生產過程中並不完全過濾裡邊的營養物質，所以它儲存了部分甘蔗香味和營養，並且保留了很多天然礦物質。 紅糖的生產工藝為甘蔗榨汁、濃縮、冷卻結晶而成。食用紅糖可加速人體的新陳代謝，具有很好的滋補作用，紅糖的還擴充出來很多的種類，例如：薑汁紅糖、益母紅糖、產婦紅糖、阿膠紅糖、玫瑰紅糖、女生紅糖、棗姜紅糖、大棗紅糖、枸杞紅糖、桂圓紅糖等。紅糖最最大特點就是：釋放熱量快，吸收率高。

冰糖：常見的冰糖有單晶冰糖和多晶冰糖，它的原材料是白砂糖，單晶冰糖只適合用於烹飪，炒糖色，熬糖漿等，而多晶冰糖大多是有淺黃色或微黃色，稱為黃冰糖，也有的地方稱為老冰糖、土冰糖、塊冰糖等。多晶冰糖的營養更豐富。在燉補湯或是甜湯的時候，最好是用多晶冰糖，而不是選單晶冰糖。

現在才知道，白糖，紅糖，冰糖之間區別這麼大，搞懂它們的正確食用方法之後別再亂吃了！

糖的食用量：

健康用糖量：我們現在提的糖，主要是指葡萄糖，每人每天糖攝入量最好不要超過50克，若是能夠控制在25克以下那就更好了。過多食用糖，不僅會造成膳食不平衡，增加蛀牙，超重、肥胖的機率。

最後再分享一下生活中可以用到的的“減糖”技巧：

建議不喝或少喝含糖的飲料，例如茶茶和碳酸飲料；減少高糖類包裝食品，如少吃不吃冰淇淋、巧克力、糖果、糕點、蜜餞、果醬等，用白開水替代飲料，避免人為新增糖，烹飪過程少加糖，減少味蕾對甜味的關注度；外出就餐巧點菜，適當減少選擇糖醋排骨、紅燒肉，番茄炒蛋等含糖多的菜。還有就是可以選擇用木糖醇來代替各種新增糖也是一個不錯的方法。

結語：現在流行“少吃糖”，才知道，白糖，紅糖，黃糖之間區別這麼大，搞懂之後別亂吃了，吃對了家人更健康。

願上帝賜福給你！