20世紀80年代以來，越來越多的研究證明，常見的疾病都和缺乏具有抗氧化性的營養素有關，例如壞血病就是缺乏維生素C的表現。抗氧化劑的缺乏對身體的健康作用至關重要，醫學界已經開始將其列入到研究範圍，一下一些疾病有可能就是抗氧化物缺乏引起的表現。

什麼是抗氧化劑？

人的身體內有一種危險物質，稱為自由基，他相當於人體的核廢料，是人體內的垃圾，能夠氧化人體內的正常細胞，從而導致細胞受損。自由基在所有的氧化燃燒過程中都能產生，包括吸菸，輻射、煎炸或者燒烤食物、體內的正常生理作用也可以產生自由基

使自由基失去活性的物質稱為抗氧化劑。

有些抗氧化劑是必需維生素;如維生素A和β-胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。

有些抗氧化劑不屬於必需的營養素：如生物類黃酮、花青素等

抗氧化劑與健康和疾病

延緩衰老已經不再是什麼祕密。以低熱量、高抗氧化營養素餵養動物的實驗，都獲得了很好的效果。因為只是給予了必需的營養素，降低了動物的“氧化壓力”，這種餵養動物日常更加活躍，而且長期的證明對壽命的延長起到了明顯的積極作用，這樣的原理同樣適用於人類是毋庸置疑的。大規模的調查結果表明，血液中的抗氧化劑含量或日常飲食攝入抗氧化劑量高的人死亡率低

早老性痴呆症與體內維生素A、維生素C、維生素E水平低有很大關係。同時對早老性痴呆症患者血液中的維生素E和β胡蘿蔔素含量是正常同齡人水平的一半。美國曾經做過一項研究在《美國醫學協會雜誌》發表:飲食中維生素E含量高的人比維生素E含量低的人患早老性痴呆症的可能性低67%；

白內障與血液中的維生素C水平低的老年人比維生素C水平高者患白內障的可能性高11倍，而且血液中維生素E水平低的老人增加白內障的風險；

補充維生素E和維生素C可以使患心臟病的可能性降低一半。一項針對性的大規模調查研究，與每日僅攝入6毫克β胡蘿蔔素的人相比，每日攝入15-20毫克β胡蘿蔔素的人患中風的可能性降低了40%、患心臟病的可能性降低了22%

抗氧化劑可以提升人體免疫力和抗感染能力的作用，兒童有規律的補充維生素A可以明顯減少呼吸道感染。抗氧化劑還能緩解關節炎等

如何簡單排查人體的抗氧化能力呢？

持續更新中，下次認識認識生活中哪些常用的天然抗氧化劑