大家好，我是目前還背不完24節氣的文小七。今天要讓你們和我一起強行補腦了。

在老家的時候，常聽老一輩說什麼小寒、立春、立夏之類的難懂詞彙，當時並沒太在意。

後來做了一年的養生類文章，才知道中國古人發明的24節氣真的是太厲害了，盡然可以用24個節氣來預示著自然變化。

有時候我都懷疑自已是個假農村人，該農村人知道的東西一概不知，特別是幹農活也不厲害，慚愧得很。

現在像我這種假農村人的小孩子更多了，雖然他們從小生在農村長在農村，卻被嬌慣得沒下過地，更別說懂24節氣了。

即使不是農村人，做為一箇中國人，把24節氣傳承下去，也算是對中國文化的保護做了貢獻了。

小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣，時間是在公曆1月5-7日之間，太陽位於黃經285°。

小寒與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。

小寒的意思是天氣已經很冷，中國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，“小寒”一過，就進入“出門冰上走”的三九天了。

中國古代將小寒分為三候（“五天”稱為“一候”）：

“一候雁北鄉，二候鵲始巢，三候雉始鴝[qú]”

古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移；此時北方到處可見到喜鵲，並且感覺到陽氣而開始築巢；第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。

除此之外，古人還編了好多關於小寒的諺語，讓後人通的冷暖陰雨情況預示未來天氣。

比如

小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂

小寒大寒寒得透，來年春天天暖和

小寒不寒寒大寒

小寒天氣熱，大寒冷莫說

小寒不寒，清明泥潭

小寒暖，立春雪

寒寒，驚蟄暖

小寒濛濛雨，雨水還凍秧

小寒雨濛濛，雨水驚蟄凍死秧

小寒無雨，小暑必旱等。

小寒習俗

——畫圖數九——

小寒節氣最初起源於黃河流域，據說早年黃河流域的農家每逢小寒，家家時興用“九九消寒圖”來避寒養生。

九九消寒圖是一幅雙鉤描紅書法“亭前垂柳珍重待春凰”，均為繁體字，九字每字九劃共九九八十一劃。

從冬至開始每天按照筆畫順序填充一個筆畫，每過一九填充好一個字，直到九九之後春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。

小寒節氣正值三九嚴寒，所以“畫圖數九”的民俗與小寒節氣有著密切聯絡。

數九計數，書法描紅，既能求得消寒，也算是冬日裡一種不錯的消遣冶情的養生方法。

——補膏方——

《黃帝內經》中記載：“春夏養陽，秋冬養陰。”冬季萬物斂藏，養生應順應自然界收藏之勢，滋補內臟。

膏方具有滋補身體，強壯體質的作用，到了小寒時節，也是膏方進補最忙的時候，一般入冬時熬製的膏方都吃得差不多了。

到了此時，有的人家會再熬製一點，吃到春節前後。

——吃菜飯——

小寒吃菜飯是老南京的習俗。南京人對小寒頗為重視，人們會用糯米加生薑、矮腳黃、鹹肉片、香腸片或是板鴨丁一起煮成菜飯。

中醫認為寒為陰邪，小寒是一年之中最冷的節氣，也是陰氣最盛的時期。南京菜飯中糯米補中益氣，健脾暖胃，能增強機體抵禦寒邪的能力;

生薑味辛性溫，具有發汗解表，溫肺散寒之功效。

再加上南京特產矮腳黃、香腸、板鴨，藥食雙補，美味可口，冬日裡吃完後特別暖和，可與臘八粥相媲美。

——吃糯米飯——

廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。

——臘八粥——

飲食上“小寒”節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。

《燕京歲時記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”

上述食品均為甘溫之品，有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。

中國古人稱“粥飯為世間第一補人之物”，認為吃粥可以延年益壽，李時珍在《本草綱目》上說：粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。

張耒的《粥記》中也說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。”

——雞湯——

小寒節氣在三九時節，民間有“逢九一隻雞，來年好身體”的說法。

中醫認為，雞肉性溫，含有大量維生素和優質蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人體消化吸收。

雞肉的營養價值高於紅肉，醫學研究證實，吃雞肉能夠提高人體免疫力。冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營養，還能有效抵禦寒冷，又不會滋生內火，是冬季滋補佳品。雞肉的做法很多，但燉煮吃肉喝湯是最滋補的吃法。

——當歸生薑羊肉湯——

當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。

將羊肉洗淨，切為碎塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。

有溫中補血、祛寒強身的作用，適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽虛的人群。

——羊腎紅參粥——

鹿腎（或羊腎）1只，紅參3克，大米100克，調料少許。

將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大米洗淨，加入適量水及調料，煮1小時食用。

有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用於虛弱無力、腰膝痠軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。

——胡桃仁餅——

胡桃仁（或核桃仁）50克，麵粉250克，白糖少許，將胡桃仁打為碎末，與麵粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。

有補腎禦寒、潤腸通便的作用，適用於腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便乾結等肺腎兩虛的人群。

——素炒三絲——

幹冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿蔔1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。

冬菇水發洗淨，擠幹水分，切成細條，胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖、再煸炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。

此菜健脾化滯，潤燥。

飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。

患有頑固性面板瘙癢症者忌食香菇。