今日小寒
先來提個問題：大家覺得，小寒與大寒，哪個節氣更冷呢？
大家有沒有聽過“冷在三九”的說法，“三九天”的冷很多人是有共識的，但這“三九”又恰在小寒節氣內。所以說，小寒，其實比大寒更冷。
《月令七十二候集解》記載：“月初寒尚小……月半則大矣”，故曰“小寒”。關於小寒養生，據說早年黃河流域的農家每逢小此時，家家流行用“九九消寒圖”（記載進九以後天氣陰晴的一種“日曆”）來避寒。現在，各種火鍋、麻辣燙成了福斯消寒壯熱的美味佳餚，但很多人忽略了小寒時節合理進補的問題，特別是青年人，自恃體強而暴飲暴食，飢飽寒熱無度，最終引來無窮的健康後患。
“藥王”孫思邈認為：“不知食宜者，不足以生存也”，說明了飲食對人體健康的重要作用，小雪節氣已數九寒天，人們大補特補無可非議，進補應以溫補為宜，食補、藥補相結合。
自古就有“三九補一冬，來年無病痛”的說法。小寒節氣，臟腑的陰陽氣血偏衰，合理進補即可及時補充氣血津液，抵禦嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，但進補不可無章法，應本著“因人施補”的原則來進行，進補的方向，也主要以補養脾、腎、肺、氣血為主。
藥補可選人蔘、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等；食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰，結合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鮁魚和海蝦等，其它食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等也應有選擇性的來進補。
可選藥膳：山藥羊肉湯。[配料] 羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
[做法] 羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，焯去血水；姜蔥洗淨用刀拍破備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。
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可選藥膳：紅棗當歸排骨湯。配料：排骨、姜蔥、枸杞、當歸、棗、鹽、雞精等。
將洗過已去除血水的排骨倒入砂鍋裡，放入蔥、姜，當歸、枸杞、棗等材料，等水燒開後把排骨倒入轉文火煮爛，最後加入鹽、雞精等調味。
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