老年人由於其自身代謝比年輕人要緩慢，造成很多老年人以素食為主，生怕吃肉容易得高脂血症。

事實並非如此，一味吃素會導致老年人各方面的問題，如增加抑鬱症、心血管疾病的發生率，選擇對的肉並且適量吃反而有助於老人的健康。

老年人更適合吃哪些肉類

在咱們中國的餐館上出現頻次最高的是豬肉，而豬肉含脂肪量比較高，不建議老人常吃。

還有一些動物內臟，雖然有很多人喜歡吃動物內臟，往往含膽固醇也是比較高，也是不建議老年人過多食用。豬肉屬於紅肉中的一種。

所以推薦老年人食用的肉為白肉，白肉脂肪含量低，比如家禽中的雞、鴨、鵝，還有就是水中的魚、蝦。

它們肌纖維比紅肉短、細、軟，特別是魚類，蛋白質組織結構鬆軟，水分含量多，肉質鮮嫩，更容易消化吸收。

每天攝入的量為50-100克。有條件的老年人可以選擇一些海魚和蝦，以增加優質蛋白質和歐米伽3不飽和脂肪酸。對降低血脂和預防心腦血管疾病有好處。

烹調小貼士

上述肉類食物在烹飪的時候最好是蒸和煮。這樣容易消化吸收，也不至於油脂太高，尤其很多老人有超重和肥胖現象，更值得低油、低鹽、低糖飲食。