小寒 ，二十四節氣之一，開始進入一年中最寒冷的日子，這個節氣的氣候特點是大風降溫，雨雪，氣溫最低，根據中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節氣，只有少數年份的大寒氣溫低於小寒的。小寒，十二月節。月初寒尚小，故云。月半則大矣。小寒之日雁北鄉，又五日鵲始巢，又五日雉始雊。俗話說，“冷在三九”。三九、四九，冰上走。小寒正處三九前後，其嚴寒程度也就可想而知了。

小寒養生

冬季是一年中最容易通過“進補”來吸收營養、強健身體的時候。羊肉在天寒地凍之時食用，能大補防寒病，而冬季最常見的就是煲湯了。

俗話說“冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食亦強身”， 當寒風呼嘯之時，正是吃羊肉的好時節。羊肉作為冬季必備的暖胃上品，烹飪方法更是花樣繁多。羊肉湯，其湯鮮，唯美，香氣宜人，是上等的補氣養生的湯類美食。羊肉湯入口不腥不羶,香醇不膩,味道鮮美,回味悠長。

陰陽（羊）蛹蟲草原材料：羊肉片、蛹蟲草製作方法：煨制食補功效：調補陰陽、養肺補腎、提高免疫力、抗腫瘤。蛹蟲草功效：唯一陰陽雙補的中藥材。益腎補陽，益精髓，治腎陰不足、眩暈耳鳴、健忘不寐，腰膝痠軟、陽痿早洩等症。製作步驟：這道菜非常簡單，而且相當拿得出手！

羊肉洗乾淨後，一邊切羊肉片、一邊架鍋燒水。

切好的羊肉片加雞精、蛋清調勻，使得肉質細嫩可口。

水開鍋後加薑絲、鹽、雞精、蘑菇精等，再下羊肉片煮熟撈出裝盤。

煮羊肉的湯水燒開打沫，加入蛹蟲草，喜歡吃金針菇的也可以加入一點，加幾顆枸杞，熬煮3分鐘後撈出蛹蟲草裝盤，然後將鍋裡的湯汁倒入盤中，再撒上少量小蔥。