說到當前社會，人們面臨的病症，很多人會調侃道：都是吃出來的。確實是這樣，不論是常見的三高，還是第四高，乃至於其它方面的異常，往往與吃脫不了關係，一度時間被人稱作“富貴包”。吃得豐盛、油膩，無疑是不利於健康的，尤其是吸收較多的油脂，帶來的影響更大。很多年輕人、中年人陸續查出甘油三酯。

35歲的李先生也是如此，半年前查出甘油三酯達到3.8，這個資料完全超過了正常的範圍，要知道正常情況下，健康的身體，甘油三酯應該是0.45—1.69mmol/L，在1.7—2.25之間屬於邊緣升高，當超過2.25屬於重度升高。

李先生坦言，剛開始查出來偏高時，自己也感覺到很無奈，源自於在之前，25歲—35歲開始工作時，應酬多，每天晚上都會與朋友出去胡吃海喝，原先剛畢業的時候，自己還有肌肉，現在整個身形都大了一圈。現在的體重與十年前相比足足胖了五十斤。相應的，一些其他的慢性病也正陸續找上自己。

3.8的甘油三酯，讓自己敲響了警鐘，給自己檢查身體的醫生，說了一句“狠話”：不想早早告別這個美麗的世界，現在就開始降低它。隨後，自己開始脫離了先前的“酒肉朋友”，即使他們再叫喚自己，自己也不去，半年時間過去，從3.8降到了1.6，雖說有些時候，還在波動，但已經超過了預期，李先生坦言，出現這樣的美好結果，得以自己的妻子給自己做的飯。

原來妻子見到李先生的檢查報告單，在工作之餘，專門去學習如何降低甘油三酯的知識。預期藉助於藥療，不如從飲食著手，每天親手製作食物，自己“監督”丈夫吃下，剛開始的時候，李先生是拒絕的，因為妻子所做的事情，一點味道也美味，很難想象，把蕎麥做成饅頭，而按照妻子說的，蕎麥作為一種粗糧，在食用時，能夠吸收煙酸、芸香苷，達到降低血脂的目的，其中的鎂離子，還能抑制酶的合成，降低血清膽固醇，豐富的膳食纖維，可以調節甘油三酯。

自己喝水的時候，妻子會把事先準備好的桑葉茶拿出來，讓自己喝下，源自於桑葉茶中有較多的黃酮類、多酚化合物，這樣的物質，能夠消化、分解載脂蛋白，從而達到降低血清脂肪的目的，避免了動脈硬化的發生。

就蔬菜來說，自己愛吃的油燜茄子，竟然變成了素炒茄子，一絲油水都沒有見到，後來了解到，茄子的吸油能力非常強，能夠順利幫助自己降低甘油三酯。之後像冬瓜、苦瓜這些也絡繹不絕地出現在餐桌上。最後甚至直接把洋蔥切片洗乾淨後，加上醋端上了餐桌。當然在這期間，自己也已經做到了戒菸戒酒、積極地參加運動，每天最少抽出一個小時跑步。

35歲的李先生，半年時間把甘油三酯從3.8降到1.6，可以說是非常成功的案例，這樣的食療方案，其實大家都可以嘗試，甘油三酯一旦偏高，帶來的影響是非常大地，注意飲食規範性、合理性，能夠清除血管中垃圾，改善身體，獲得健康。