小寒節氣到來，日常起居和飲食相應都要有所調整。今天我就給大家講講小寒時節的養身要點。

民間有句俗語“夏天不熱，冬天不冷，遲早要作病”，與往年相比，今年的廣東確實不太冷，不少怕冷的人覺得這種溫度剛剛好。

但其實，不冷的冬天也不好，中醫講究陰陽平衡，夏天不熱陽氣不足，冬天不冷陰氣不生，陰陽失衡人體就會生病。

所謂“冬不藏精，春病必溫”，冬天，陰津和陽氣封藏的好，一開春就可以緩慢釋放精氣神，接下來的生髮會比較得力；

相反，如果沒有做好這個養生要點，春天陽氣生髮，積蓄一冬的鬱熱，也開始蠢蠢欲動。那麼小寒時節該如何養生？

小寒養陰

《黃帝內經》認為：“春夏養陽，秋冬養陰。”秋冬季節是陰氣收藏的季節，陰虛人群在秋冬季進行養陰，效果更好。

往年的廣東總是陰冷寒溼，而今年卻有點反常，不少人都覺得燥熱上火，陰虛體質的人群尤其難熬，陰虛體質的人有什麼症狀特點呢？

主要表現為經常感覺身體、臉上發熱，耐受不了夏天的暑熱，面板乾燥，手腳心發熱，眼睛乾澀，口乾咽燥，偏好冷飲和冷食，容易失眠，大便乾結，小便短赤，舌紅少苔，脈細數。

那怎麼辦？當然是加強養陰。

陰虛體質少吃麻辣火鍋。對於虛寒人群，大冷天吃麻辣火鍋，吃的熱乎乎的，感覺很舒服。但是麻辣火鍋卻不適合陰虛體質的人，養陰首先要忌辛辣，因為辛辣能動火傷陰。

陰虛體質冬天宜補腎陰。因為腎陰是元陰所在，為陰之根本。陰虛人群可多吃些黑色的食物，有養陰補腎之功，能伏藏相火，使之歸根。

比如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、烏骨雞、海蔘等等，因為色黑入腎。還可多以湯、羹、煲的形式烹飪食材，也可適當新增西洋參、沙蔘、枸杞子、女貞子、墨旱蓮、熟地、山藥、桑椹子、山茱萸等中藥做成藥膳。

粥也具有極高的滋養功效，米類可選擇小米、大米、糯米等。

小寒護陽

“陰陽互根互用”，中醫認為陰陽雙方相互依存、相互化生、相互為用，所以養陰的同時也要扶陽。

尤其是小寒時節，一定要顧護陽氣，在養陰的同時，還需要適當加一些補充陽氣的食材或者藥材，並且需要注意以下幾點。

暖頭：小寒要注意頭部保暖，因為頭部是人體的神經中樞所在，並且頭為諸陽之會，所有的陽經都上達於頭部。

小寒節氣，如果外出怕涼可戴上帽子，並避免頂風行走。另外，睡覺時注意稍微關上門窗，避免頭部被冷風吹到，但是不建議矇頭睡覺。

暖腳：“嚴寒從腳起”，腳部保暖對於暖身防病意義重大。腳部保暖除了穿厚實的鞋襪，還可以採用艾葉、生薑、花椒、當歸等中藥材放於鍋中，煮成水，每天倒入溫水中泡腳使用。

泡腳後用5分鐘揉搓足心湧泉穴，能有很好的驅寒的作用。

暖腹：肺、心臟、脾胃等重要器官處於胸腹部，萬一受寒，即易引發相應器官的疾病。對於女性來說，腹部受寒還可能影響到生育健康，發生痛經、不孕等情況。

腹部保暖可以減少因寒冷造成的腹痛腹瀉等疾病。此外，膝關節保暖也很重要，不宜為了追求美觀而過多暴露膝關節。

那適合小寒的養生藥膳有嗎？當然有，我推薦一道黃芪熟地燉海蔘。

材料：黃芪20克，熟地20克，海蔘3根，生薑3片。（3人份）

做法：

①海蔘提前泡發，大的切3快。小的切2快，切好後用開水燙一下，撈出晾乾待用

②黃芪、熟地洗淨，放小碗內，蒸熟待用。

功效：健脾益腎，補氣滋陰。

適合人群：脾腎氣陰兩虛者，其主要表現為：疲倦乏力，餐後腹脹，口乾脣燥，腰膝痠軟，大便不暢，冬不耐寒，夏不耐熱等。

黃芪性微溫，味甘，歸脾、肺經，有補氣昇陽、固表止汗、生津養血等功效。

熟地性微溫，味甘，微溫，歸肝、腎經，能滋陰補血，補腎益精填髓。

海蔘性平，味甘、鹹，歸肺、腎經，具有補腎益精、養血潤燥的功效，《藥性考》：“降火滋腎、通腸潤燥。”

以上3種食材，搭配溫陽祛寒的生薑，有健脾益腎、補氣滋陰的作用。

小tips：如何挑選優質海蔘？

海蔘分為有刺的海蔘和無刺的海蔘。

不同種類的海蔘價格和品質差別較大。所以，選購海蔘除了要去信譽有保障的水產品批發市場外，最好掌握一些辨別海蔘品質的常識：

1、體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海蔘的新鮮程度和品質。不完整的海蔘往往是商販將腐敗部分去除後剩下的；另外，體形歪曲乾瘦則說明此海蔘捕撈已久。

2、夠幹。由於海蔘價格昂貴，故水分含量越低越實惠。而有些商家為了謀取高額利潤，往往在海蔘中摻入過多的水分。

這不僅使消費者在價格上吃虧，而且水分含量過高有利於微生物的生長繁殖，不利於海蔘的儲存和保質。

3、淡口、結實而有光澤。是否結實、有光澤，說明海蔘的營養豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海蔘生長髮育成熟，營養物質含量高，價值自然也高。

4、大小均勻，腹中無沙。有些商販為牟取暴利，採用非法手段，往海蔘腹中填充沙子，以增加重量。

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活學活用

陳皮生薑粥適合哪種人群食用？

A.脾胃溼熱者

B.氣滯血瘀者

C.肝鬱氣滯者

D.脾虛痰溼者

上期答案：C（注：活血不屬於梨子的功效。）