糖尿病飲食也是健康飲食，同樣適用於正常人，但要做到終身堅持。

1飲食要定量

糖尿病患者如果想要病情得到良好的控制，不能想吃什麼就吃什麼，想吃多少就吃多少，而要合理控制飲食的攝入量。什麼叫合理，既能滿足身體每天的生理需要，熱量又不超標。

（1）主食

男性250-300克/天；肥胖者200-250克/天；女性150-200克/天。

（2）蛋白質

男性每天不超過150克，女性每天不超過125克。

（3）蔬菜

每天500-800克。

（4）油脂

男性每天25-30毫升；女性每天20-25毫升。

2吃飯要定時

糖尿病患者要合理安排每天進餐的時間，兩餐相隔5-6小時，至少4小時以上。

每天要定時定量進餐，到了進餐的時間，即使不餓也要適量吃飯，以免出現飢餓感後進餐量難以控制而造成血糖波動。

3花樣變著吃

糖尿病患者的飲食要避免單一，每一種食物，其營養成分不同，任何一種食物不可能含有所有的營養素。

4糧有粗有細

糧食主要指主食，既要吃細糧，也要吃粗糧。經常交替著或互為搭配著吃。可以將粗糧、細糧混合製作饅頭食用或一頓粗糧、一頓細糧。

5菜有葷有素

如果飲食中只有青菜，缺乏適量的蛋白質，患者會感覺體力不支，精力不足。

如果進食過多的脂肪和蛋白質，就會增加胰島的負擔，也會增加肝腎的負擔。所以，應以菜為主，肉蛋為輔。

6營養要均衡

每天的飲食中，既要有碳水化合物的成分，還要有蛋白質和脂肪的成分。營養均衡，搭配合理，主食佔50%-60%，蛋白質佔15%-20%，脂肪佔25%-30%。

7多餐次為宜

有的患者每天只吃兩餐，吃兩餐的壞處是，每餐吃的量相對較大，不利於餐後2小時血糖的控制。

另外，一些降糖藥的藥效維持時間也是遵循一日三餐的規律，所以糖尿病患者至少要一日三餐，這樣既可以預防低血糖，又可以防止餐後血糖升高。

有些情況下，如注射胰島素的患者或易發生低血糖的患者，還可以在兩餐間加餐或睡前加餐。但加餐的量要從每天的總熱量中扣除，加餐不加量。

8烹飪有技巧

烹飪方法宜清淡、簡單。不放糖，不勾芡、不油炸、少放鹽、少放油。目的是減少熱量的攝入，如果能涼拌、蒸、煮、燉著吃，就不要炒著、煎著吃，更要避免炸著吃。

9吃飯八成飽

吃得太飽，會增加胰腺的負擔，加重對胰島功能的損害。

10注重生活品質

糖尿病患者在不超過每天總熱量的前提下選擇食物，沒有絕對禁食的食品。不能為了刻意控制血糖失去了生活的情趣，還要考慮個體的感受和心情。

健康飲食10條黃金法則

1、食物多樣，穀類為主，粗細搭配。

2、果薯蔬菜，適當多吃，提倡多樣。

3、奶豆製品，每天吃點，不要過量。

4、魚肉禽蛋，各種適量，宜少而精。

5、少油少鹽，避免油炸，控制熱量。

6、天天運動，防止肥胖，保持體重。

7、少食多餐，搭配合理，分配得當。

8、適量飲水，主動飲水，防止缺水。

9、菸酒嗜好，嚴格戒菸，科學飲酒。

10、食物新鮮，色彩豐富，保證健康。

本文作者

胡新林：青島大學附屬醫院內分泌代謝疾病科護士長，糖尿病教育專家。

王顏剛：青島大學附屬醫院內分泌代謝疾病科主任，主任醫師、博士研究生導師。