大棗又叫紅棗，肥大者為佳。全國各地皆有產出，新疆地區出產者較好。初秋果熟時採收，曬乾生用。

一、功效應用

大棗味甘，性溫。脾經血分藥。歸脾、胃經。

功效能補中益氣，養血安神，緩和藥性。其特點甘溫補虛，營養豐富，實濡養人臟腑氣血之佳品。

常用於脾胃虛弱，食少便溏，營衛不和，氣血津液不足，心悸怔忡，及婦人髒躁等諸多虛損證的治療。

名家名著摘要：

《本經》：“安中養神，助十二經，補少氣少津，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。”

《日華子本草》：“潤心肺、止嗽，補五臟，治虛損，除腸胃澼氣。”

《用藥法象》：“調榮衛，生津液。”

《長沙藥解》：“補太陰己土之精，化陽明戊土之氣，生津潤肺而除燥，養血滋肝而息風，療脾胃衰損，調經脈虛芤。”

《本草備要》：“補中益氣，滋脾土，潤心肺，調營衛，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。傷寒及補劑加用之，以發脾胃升騰之氣。”

《醫學衷中參西錄》：“最能滋養血脈，潤澤肌肉，強健脾胃，固腸止瀉，調和百藥，能緩猛藥健悍之性，使不傷脾胃。雖為尋常食品，用之得當能建奇功。”

二、配伍應用

1.用於中氣不足，脾胃虛弱，體倦乏力，食少便溏等證。大棗甘溫，有補中益氣之功，也是藥食同源之佳品。治諸虛百損，身體羸弱，常配伍於各類補益方中，如桂枝湯、黃芪建中湯、歸脾湯等方。

諸多方中，大棗最常與生薑配伍，二藥參和，互制所短，互展所長，同時又有扶土駕馭悍藥之功，可謂相得益彰。

《藥品化義》：“大棗之甘，與生薑之辛，二味配合，經雲甘辛發散為陽也，故發表疏散劑中必用之。”

周伯度言：“生薑味辛色黃，由陽明入衛；大棗味甘色赤，由太陰入營。其能入營由於甘中有辛，惟能甘守之力多，得生薑乃不至過守；生薑辛通之力多，得大棗乃不至於過通，二藥並用，所以為和營衛主劑。”

2.用於血虛萎黃、婦女髒躁。大棗有養血安神之功。治婦女髒躁，精神不安，常配伍甘草、小麥，即甘麥大棗湯。

若治心脾氣血兩虛證，見心悸怔忡，健忘失眠，面色萎黃；或脾不統血證，見便血，皮下紫癜，婦女崩漏等，常配伍人參、黃芪、當歸、龍眼肉、酸棗仁等，共湊益氣補血、健脾養心之功，即歸脾湯。

3.用於緩和藥性。大棗甘溫補虛，最具土德，故有駕馭之功。常配伍於峻猛方內，以緩和藥性、減輕毒性，如葶藶大棗瀉肺湯、十棗湯等方。

黃元御言：“大棗純和凝重，具土德之全，氣味甘香，直走中宮，而入脾胃，其甘宜胃，其香宜脾。而香甘之外，則四象之味俱備，其辛宜肝，其酸宜肺，其苦宜腎，其咸宜心。補中宮而養諸子，既左右之咸宜，亦四達而不悖，真天下之佳果，人間之良藥。”

三、用法用量

大棗常入煎劑，也可做丸藥。入煎劑常用幾枚至十餘枚不等，掰開入藥。用量不同，功效有別。如十棗湯中，即用十枚大棗來駕馭悍藥之法。

四、應用注意

大棗能助溼生熱，故溼盛脘腹脹滿、食積、蟲積，齲齒作痛，以及痰熱咳嗽均忌服。

現代應用，凡“三高”體質、酒客病、糖尿病、溼熱中滿、肥胖及營養過剩人群，皆不宜應用。

汪昂言：“多食損齒，中滿症忌之。