羊肉可以說是最適合冬天食用的肉類食物，那麼，冬天吃羊肉有什麼好處？羊肉湯怎麼做？

羊肉是溫熱性的食物，冬天吃羊肉可以提高身體免疫力、禦寒抗病，可以說是最適合冬天食用的肉類食物，下面為大家介紹冬天吃羊肉的好處。

補腎據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣。。。的作用。它也是歷來，民間冬季進補的重要食材之一。養生羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力。現代中醫認為：適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去溼，避寒，暖心胃的功效。防癌抗癌研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療面板癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。不易發胖羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

下面為大家介紹幾道用羊肉做的菜

孜然羊肉羊肉適量

輔料

蔥適量姜適量香菜適量澱粉適量

配料

生抽適量鹽適量料酒適量孜然適量

孜然羊肉的做法：1.準備材料。羊肉切片，先用料酒醃製10分鐘左右；2.鍋內倒油,炒羊肉,會有浮沫出現,撈出羊肉,倒掉沾有浮沫的油；3.鍋內倒新油,蔥炒出香味,放入羊肉以及孜然,炒啊炒；4.出鍋。溫馨提示：1.這個方法，還可以用來炒雞肉，也很好吃；2.如果喜歡吃肥點的那就買前腿，喜歡吃瘦的後腿肉比較合適。裡脊也不錯，很嫩。

紅燜羊肉

紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風靡牧野。一些頭腦精明者也抓住這一商機，由食客變成了老闆。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新鄉、鄭州等地出現了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒有羊”的奇特景觀，並在全省首屆豫菜大賽中榮獲特別金獎。

原料 約5000克重的公山羊1只

辣醬450克 紅醬油200克 料酒500克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5～6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陳皮4克 香葉5克 紅棗50克 枸杞15克 孜然20克 姜塊100克 大蔥250克 精鹽、雞精、味精各適量 食用油750

做法1、先把幹香菇和海米用清水沖洗一下後浸泡。2、爐灶上做上半鍋水，先將帶點肥肉的養裡脊肉切成大塊，放入已經煮開的水中，水裡加入一勺黃酒，煮三四分鐘後撈出備用。3、一個洋蔥，一大半切成大塊，餘下的切成絲。4、起鍋，鍋熱後倒入油，煸炒洋蔥絲，炒出香味後放入豆瓣醬，炒醬的時候火要小，火大容易將辣醬炒糊。5、辣醬炒出紅油後將飛過水的羊肉塊下入鍋中翻炒，依次烹入醬油、料酒、醋翻炒。6、大概炒三分鐘後把羊肉從炒鍋倒入燉鍋中，放入已經泡軟的香菇和海米。7、放入切成大段的蔥、大片的姜和香葉，倒入一聽啤酒和與啤酒等量的清水，煮開後中小火燜40分鐘。8、40分鐘後將已經燉爛的蔥、姜、香葉挑出來，倒入切成滾刀大塊的土豆和胡蘿蔔再燉15分鐘。9、土豆和胡蘿蔔燉至微爛時放入洋蔥塊，最後放入泡軟的枸杞再燉至5分鐘即可出鍋。