冬季感冒多，各種的流涕、咳嗽，人們預防的方法也有很多，不少人都聽說過喝蜂蜜檸檬水，這兩種食材比較天然，而且都有預防咳嗽防治感冒的效果，但蜂蜜畢竟是糖，每天適量食用沒問題，但喝多了還是有問題的。

何謂蜂蜜？蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜，經過在蜂巢中釀製的蜜，是呈現半透明、帶有光澤的濃稠液體，成分包括葡萄糖、果糖、維生素、礦物質和氨基酸等，但蜂蜜的主要成分還是糖，很多老人按照傳統鼓勵孩子們通過飲用蜂蜜檸檬水，這樣的觀念有待商榷。

天然雖比人工好，但勿過量

從營養學的角度來看，蜂蜜其實就是糖，不管哪種蜂蜜，成分中至少有六、七成都是糖，兩成是水，僅含有少量礦物質或維生素。除非是不愛喝水的人，加一點蜂蜜增加口感外，不建議一定要喝。而且有報道目前有些在市場上銷售的蜂蜜，是用高果糖糖漿製成的假蜂蜜，所以大家在選用時，必須特別留意。此外，蜜蜂採集蜂蜜時，可能會採集到含有肉毒桿菌的孢子，因為嬰兒的腸道免疫系統尚未成熟，無法抑制孢子萌芽，所以家長應避免讓一歲以下嬰幼兒食用蜂蜜。

許多患者認為，蜂蜜很天然，不是糖。這其實是個錯誤的觀念。蜂蜜是天然的糖，蔗糖也是天然的糖。天然只是它們擁有特殊的香味，跟果糖比起來，舌尖上的感覺沒那麼甜，但它仍然是糖。要注意的是，雖然天然，但熱量卻不會比較少，以100克蜂蜜為例，熱量有308大卡；而100克的果糖，則有297大卡。

天然確實比人工好，但不代表就可以多吃，好食物是適量才好。例如：過多、過量的蔬菜，對腸胃道也可能造成負擔，何況蜂蜜本質是糖，如果常吃或食用過量，就會影響到血糖。有人會說蜂蜜是很健康的糖，可以多吃點。營養師認為所謂很健康，是因為蜂蜜含有些許礦物質及維生素，一般人一天一湯匙，已是上限。高血糖患者或長輩，食用時一定要限量。由於許多老人不大會計算糖量，建議最好少碰為妙，或是偶爾喝一點，喝開心就好。

用蜂蜜取代糖不會更健康

另有人認為蜂蜜水可以減肥，其實蜂蜜是世界衛生組織定義“遊離糖”的一種。一杯240毫升的水，加兩茶匙10克的蜂蜜，熱量約30.8大卡，攝取過量會造成肥胖，建議以開水或是無糖淡茶取代蜂蜜水，以避免喝進過多的熱量。

很多營養師建議，在每日飲食中，新增糖攝取量不宜超過總熱量10％。所謂新增糖，包括蜂蜜、蔗糖、黑糖等，但不包括人工甜味劑及自然存在食物內的糖，如牛奶、水果中的糖分。

以每天攝取量是1600大卡計算，新增糖攝取應該低於160大卡。以1克糖的熱量有4大卡為計，每日新增糖攝取量要小於40克；一湯匙蜂蜜大約20克，裡面糖分大約13克，若加上平常吃的食物中也有糖分，很容易一不小心就過量了。

所以，蜂蜜不是每天必喝的飲品，偶爾喝一點，甜甜在心頭無妨，但如果每天喝好幾杯，就不太健康了！而且預防感冒或者想要面板好，不一定喝蜂蜜水，喝足量的白開水也有一定的效果，每天攝入2000-3000ml水也能促進新陳代謝，改善疾病症狀。