美國的一項調查顯示，健康狀況下降是50~60歲人群最擔心的問題，其中很大一部分人擔心患老年痴呆症。實際上，老年痴呆症可以透過調整生活方式來預防，比如減重、戒菸、增加運動量等。

藍莓、蔓越莓等漿果富含花青素等抗氧化物質，有助於延緩大腦衰老及預防神經退行性疾病。常吃三文魚、鱒魚等富含ω-3脂肪酸的魚類，對預防老年痴呆症有一定效果。

40~50歲的10年中，視力可能會出現明顯下降。而葉黃素集中在視網膜黃斑上，可以幫助保護這個階段人群的眼睛。為了減緩這種變化，這類人群平時可以多吃一些富含葉黃素的食物，比如菠菜、甘藍、花椰菜、黃椒、南瓜、優質蛋類和奶類等。

50歲以後衰老較為明顯，面板鬆弛，皺紋加深。這個年齡段的人需要大量食用橙色、黃色和綠色蔬菜。這些食物提供的大量類胡蘿蔔素，具有延緩衰老的功效。

心臟的健康問題在50歲以後也凸顯出來。建議這個年齡的人群，平時多進行規律的運動，警惕膳食中食鹽的攝入量，要吃大量的蔬菜水果以攝取膳食纖維和抗氧化物質，對於保護心臟健康尤為重要。

有關癌症、心腦血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆等各方面多個營養流行病學調查均證明，吃菜多的人患這些疾病的風險較小。對於高血壓、高血脂的人來說，還需攝入更多的蔬菜。