民間很多傳統的補血方式，比如說喝紅糖水、吃紅棗和鐵鍋做菜等，都已經被科學推翻了。因為不管怎麼說，這些鐵元素都是人體難以吸收的非血紅素鐵，所以補血的效果非常差。

但還有一種傳統補血辦法，確實被現代營養專家們所認可，能起到很不錯的補血效果，它就是吃豬肝。豬肝的含鐵量非常高，每100克中含有22.6毫克的鐵元素，而且還是人體極易吸收的血紅素鐵。

首先要給大家強調一下，頓頓吃豬肝無論怎樣都是不太正確的。因為肝臟帶有少量的重金屬和獸藥殘留，一般來說，建議大家一週吃一次豬肝來幫助補血，每次大概控制在100克左右。

然後，在準備吃豬肝補血之前，大家要先確定自己到底屬於哪種貧血。只有缺鐵性的貧血，食用動物肝臟才能起到補血作用。

如果是營養性巨幼細胞性貧血和惡性貧血等，需要補充的就是維生素B12和葉酸等成分，和鐵元素並沒有多大關係。

而如果是地中海貧血患者，就更需要注意了。因為這種屬於遺傳性的血液疾病，反覆輸血中很容易導致體內鐵元素過量，平時反而需要嚴格控制飲食中的鐵。如果吃太多豬肝，補太多的鐵，可能會對身體造成嚴重的傷害。

接著，就算確認了自己是缺鐵性貧血，食用豬肝前還要看看自己的身體允不允許。由於豬肝中的維生素A含量較高，孕婦要少吃或者不吃，不然容易導致胎兒出現先天性的缺陷，以及孕婦肝中毒。

此外，豬肝中的膽固醇含量也很高，所以肥胖症和高血脂人群也最好能少吃或者不吃。

另外，植物性的食物，也依然需要吃夠。因為蔬果中往往富含維生素C，而維生素C的攝入，能很好的促進鐵的吸收。