日常生活中，我們吃的最多的米恐怕就是大米了。而專家告訴我們，不同種類的米營養價值不盡相同，功效自然也不一樣。所以各種米要經常換著吃，尤其是準媽媽，要保證營養均衡。那麼，各類米的營養物質都有什麼呢？

大米滋補

普通大米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。

糙米助消化

糙米就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米中的礦物質、B族維生素、膳食纖維含量比大米高。製作時不要放鹼，以免破壞B族維生素。做米飯時最好是用蒸的方法，不宜用撈飯的方法，否則會損失大量維生素。

黑米補腎

黑米含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，利於補腎。

糯米排毒

糯米又叫江米，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。

小米養胃

小米富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣磷、鐵等營養成分，非常易被人體消化吸收，被營養專家稱為“保健米”。小米宜與大豆或肉類食物混合食用。小米粥不宜太稀薄，與大米同煮可提高其營養價值。