今天，我和大家分享吃什麼可以預防和減少老年斑。

在40歲以後，人的頭皮、面部、軀幹、上肢、手背等容易出現老年斑，剛開始出現時是淡褐色斑疹，面板的表面光滑，隨著年齡增大，老年斑數目增多，界限明顯，顏色變深等等，出現了老年斑使我們的容貌變老。

我們經常在電視、報紙、網路上看到各種專家講解老年斑的形成原因，說是隨著年齡的增長，機體的新陳代謝的速度變慢，血液的迴圈速度也會變得緩慢，身體產生的一些色素就容易在面板上堆積，特別是堆積在我們面板的基底層細胞上，形成了老年斑。

首先，我們來分析這種形成老年斑的面板色素到底是什麼？

透過查閱各種資料，瞭解到這個面板色素又叫紫褐質，紫褐質就是有點發黑的這種顏色的脂類代謝產物。紫褐質是一點點形成的，剛開始出現時顏色淺，一點點散在面板上，但隨著時間的延長和紫褐質的堆積，它慢慢的就積累起來形成了深色的斑點。

紫褐質簡單來說，就是年齡增加導致新陳代謝功能減弱，具有抗氧化作用的過氧化物氫化酶的活性降低，導致體內的產生的自由基無法排出，而自由基的增加就會誘導過氧化反應的產生，週而復始從而就形成了紫褐質。

第二，我們來分享什麼可以對抗紫褐質？

食物內含有的維生素E可以對抗它。維生素E是脂溶性維生素，就是可以在脂肪中溶解的維生素。維生素E 有很強的抗氧化的作用，作用原理就是維生素E 可以防止脂肪酸的過度氧化，通俗的說法就是脂肪內含有足夠維生素E 的話，這個脂肪就不易被氧化。打個比喻說，我們在夏天的時候把這個食用油放在氣溫比較高的地方，那它容易被氧化成脂肪酸的情況，類似我們平常所說的時間長了以後這個油就哈了，吃到嘴裡邊呢，就是一股那種哈拉的味道，如果油內富含維生素E 呢，它就不會發生哈拉的情況，即可以防止脂肪過氧化為脂肪酸。因此維生素E 有抗氧化作用，可以對抗紫褐質的形成，也就有助於我們美容養顏，減少老年斑。

維生素E除了有清除紫褐質和抗氧化的作用。它還有預防心血管疾病，輔助治療不孕不育等作用，但這不是我們今天分享的重點。

第三，哪些食物裡邊含有維生素E？

一般來說植物油裡邊含的維生素E是比較高的。植物油包括玉米油、胚芽油等等，超市內賣的油上有標註，它們的維生素E含量一般會比較高一些的，平時我們可以多食用植物油。

第四，維生素E的每日食用量是多少？

按照中國營養學會推薦的，維生素E每個人每天15個國際單位。日常我們的飲食中食物和植物食用油內的維生素E含量是達到這個劑量的，不需要額外補充。但中老年人因為年齡增加、長期日曬、慢性疾病等原因導致抗氧化功能降低，愛美的人士為減少紫褐質，可以直接補充服用維生素E膠囊，建議每天50～100毫克，堅持服用大多數人都可以逐漸淡化紫褐質，甚至少數還可以使老年斑消失。

同時提醒大家，維生素E服用劑量不能太大，也不能長期服用，容易出現蓄積性中毒，反而出現副作用，具體聽醫生建議為好。