首先，人體從生物進化而來形成的保護機制，其實非常高明，外來入侵的生物和毒素，要想進入身體，需要突破多重關卡，並不容易。

第一大毒場，在胃部！人體的胃酸PH值為2---3之間的鹽酸，這個酸度對於任何生物都是致命有毒的！哪怕是蜘蛛、毒蛇進入胃部，都會被胃部的胃酸毒的不但身亡，而且被分解！大部分的細菌也難以生存！

第二大毒場在小腸，包括空腸、迴腸、十二指腸，這裡是鹼性環境，有各種酶來幫助分解蛋白質。各種微生物在這裡也同樣很難生存。

在胃部的下端、十二指腸的上端，有一個過度區，這個區，在酸鹼度發生變化的時候，微生物可以獲得生存機會，這種微生物，最著名的就是幽門螺旋桿菌！是引起胃炎、胃癌，以及十二指腸潰瘍的罪魁禍首，不過，真正的問題，也不在於幽門螺旋桿菌，而是在於胃酸是否充足，以及腸道的PH變化。還有壓力引起的粘膜組織損傷。

第三個毒場就是大腸，這裡密密麻麻地佈滿了各種益生菌，這些細菌都是生物學、化學高手，幾乎可以分解一切殘留物！如果腸道的菌群是平衡的，數量是足夠的，其實，這裡也很難再有毒素留下。

這三個場，都是食物進入體內，要到達血液、淋巴系統之前，要經過的篩選通道！這個關卡，如同鐵絲網、高壓電、柵欄，加上背後還有免疫系統虎視眈眈，其實，一般而言，外來有害物質要進入人體是非常困難的！

除非，內部出了問題！