根據中國人的飲食習慣，很多人會將粥、包子等作為早餐，小時候經常聽家長們說，快點趁熱把粥喝了，養胃，對身體好，而且中國人還發明許多營養又美味粥，比如小米粥、花生紅棗粥、枸杞山楂粥、南瓜山藥粥等。

早上，一碗粥，兩個包子，一小碟鹹菜，一個雞蛋似乎已經成為了很多人習慣的早餐飲食，但是為什麼張文宏醫生卻不建議大家喝粥呢？

如果單純的講小米粥或者大米粥，他們的主要成分都是碳水化合物和水，所含其他的營養成分其實比較少，而且如果早餐單純的只喝粥，不僅寡淡無味，而且不抵餓，早上感覺是吃飽了，但是不到中午就又餓了！

所以，我們在吃粥的時候會搭配鹹菜、包子、雞蛋、油條、蒸餃等一起吃，有條件還會在粥里加入紅棗、桂圓、枸杞、山藥、黑米、紅豆、薏仁等，增加粥的口味，豐富粥的營養，但是就算這樣營養成分和所需的能量也是不夠的！

對於正在長身體的學生，正在面對巨大工作壓力的上班族，如果早上只喝粥，是不可以的！因為粥最主要提供水和碳水化合物，而根據人的營養需要和膳食規律，早餐是最重要的，要吃好，不僅要碳水化合物，還需要蛋白質、脂肪、維生素等多種營養元素！

很多人覺得喝粥有營養而且養胃，這是因為經過熬製的粥，如果再搭配上其他的原料，確實美味，而且容易消化，喝下去之後，經過的消化時間相對少，可以很快的被人體吸收。但長期這樣，其實對人的腸胃功能更不好，反而更容易傷及腸胃，所以關於粥養胃的說法有待商榷，如果本身腸胃就不好，消化就有問題，更應該少喝粥。

少喝粥不是說粥本身有什麼問題，是指不能光喝粥，不能只吃粥配鹹菜、配包子。尤其是隻喝大米粥，如果大米搭配上紅棗、枸杞、山藥、南瓜、薏仁等原料製作成粥，營養成分最起碼豐富了不少！

但是如果長期只喝單一的大米粥，可能會導致營養不良的，尤其是對於青少年學生和工作繁重的中青年，要麼影響發育、成長、學習狀態，要麼導致工作注意力不集中，經常不到中午就餓，營養不足，可能傷害身體。

所謂早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，早餐在一日三餐之中是最重要的，不僅要攝入足夠的碳水化合物，而且要有足夠的蛋白質、維生素和礦物質。所以好的早餐，有營養的早餐，應該包括主食、肉類、水果蔬菜、奶製品、蛋類等。

這樣人體才能在吃完早餐之後，獲得充足的能量和營養，工作和學習才有精力，才能有高效率，所以好的早餐可以是：一杯牛奶、兩個包子或者麵包、一個雞蛋、一個水果、一份蔬菜（番茄、紫薯、玉米等），也可以是麵條、牛奶、雞蛋、蘋果、蔬菜。

總之，吃法因人而異，喝粥也行，但是要做到主食、奶類、肉類、果蔬等搭配食用，這樣才是一份營養的早餐，才能給我們一天的學習和工作提供足夠的供給，才能有利於我們的身體健康，才會有助於消化，護胃健體！

早餐可以根據自己的飲食愛好和習慣做出調整，按照膳食結構均衡的觀念，合理地搭配碳水、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，慢慢摸索，找到幾套適合自己的早餐食譜，可以喝粥，但又不以粥為主。吃好早餐，吃對早餐，應該受到人的重視！