在民間流行著一首《九九歌》：“一九二九，不出手；三九四九，冰上走；五九六九，沿河看柳；七九河開，八九雁來；九九加一九，耕牛遍地走。”意思就是說，在一九天和二九天，非常寒冷，別把手伸出來；三九天和四九天，河面上結了一層冰，可以在上面走動；到了五九天和六九天，在河邊能看到發芽的柳樹；而八九天是大雁回遷北方繁殖的良好氣候；到了九九天，就是春暖花開的時候。

相信很多人在前些寒冷的日子裡吃了不少的火鍋吧？也有很多人在寒冷的冬天吃了比較多的牛肉和羊肉吧？如果沒有及時平衡這個情況，很可能會出現腸胃積氣、消化不太好的情況。而現在正值五九天，天氣有所回暖，在飲食上暫時不要吃一些熱量高、脂肪高的食物了（比如羊肉、羊肉等肉類），趁現在喝一些去積氣茶吧。

這時候，一杯陳皮茶能幫你大忙。很多人知道陳皮，可是並不瞭解它。只是知道陳皮在煮湯的時候加入一些，能夠讓湯品更甘香醇厚；在做美食佳餚的時候，加入陳皮可以讓它更具有風味特色。其實陳皮不僅能作為一種調味料讓菜餚、湯品增加特色，它還是一種不可多得的中藥藥材，具有不錯的理氣健脾、掃去腸胃積氣等作用。

用陳皮泡茶，是最簡單的陳皮用法，喝上一杯甘香醇厚的陳皮茶，實在讓人記憶深刻，難以忘卻，還理順胃氣，全身輕鬆。

現在說一下詳細步驟：

1.首先選擇年份不少於3年的陳皮，然後掰成小塊，越碎越好吧。

為什麼不少於3年？經過3年的陳化，才會有藥用價值。而陳化越久，價值越好，如果用10年的陳皮泡茶，是非常非常甘香而且效果還更好的。

2.然後把陳皮放入玻璃的茶具中。

用其他茶具可以嗎？最好用陶瓷的茶壺或玻璃壺，不要用不鏽鋼或鋁製壺。

3.倒入開水，浸泡20秒，再把茶水倒掉。

為什麼要用開水？開水有不錯的防毒作用，能夠殺死普通細菌，在陳皮上或茶具上經過高溫，可以減少細菌的存在。還有開水可以讓陳皮表面的髒東西順著水而流走。

4.緊接著再重新倒入適量的開水。

5.繼續浸泡3~5分鐘，看到水的顏色變成金黃色即可開始飲用啦。

一杯陳皮茶，真的特別香，而且非常醇厚。陳皮即使泡了半個小時，都依然能夠有餘香，並且泡很長時間也不會爛掉哦。

陳皮固然是一種好東西，但是如果選購假的陳皮，可能就要吃大虧了。畢竟陳皮的價格是按克計算的，普通3年年份的陳皮500g大概在三百塊左右，而那些十多年年份以及更高年份的陳皮就更貴了。所以在購買陳皮時候，要格外留神，出現以下兩種情況的話，一定不能買。

1.看顏色，經過3年陳化的陳皮，會變成褐色，隨著年份的增加，褐色會越來越深。如果陳皮的顏色很深，但是售價卻很低，你就要小心了，很可能是用烤箱烤過的橘子皮哦，是沒有一點藥用價值的。

2.聞味道，有陳皮的甘香、醇厚才是正常的味道。如果陳皮有一股黴味、辣味等其他不是甘香的氣味，那麼很有可能是造舊或受潮變質的，用這種陳皮泡茶或烹飪，很可能會鬧肚子呢。