《黃帝內經·素問·六節藏象論》雲：“天食人以五氣，地食人以五味 .五味入口，藏於腸胃，味有所藏，以養五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。”古人的“天人合一”的修煉實踐證明，人體就是一個全息濃縮著宇宙各時空資訊的小宇宙。在大宇宙和小宇宙的聯絡和轉換中，飲食的滋養成為生命的動力。

民以食為天,人類是大自然之子,人體小宇宙需要順應自然大宇宙。大自然提供給我們的飲食之物採天地之精氣,養五臟氣血,強調健康飲食應順應自然。 一方面要儘量食用原生之品,少用人工新增或化學合成之品;另一方面要知道,我們吃的不僅僅是“物質”,即糖,蛋白、脂肪、維生素等營養成份,更重要的是我們吃的是“飲食之氣”,即大自然所賦予的陰陽屬性及其五行之氣。

人的一生都處在陰陽的不斷消長和轉化之中,生命儲備是維持陰陽平衡的基礎,而飲食又是維持生命的根本。 透過飲食來調節體內陰陽的平衡,就是養生的最大關鍵。 以此為基礎,誕生於黃河流域、受儒家文化影響 、極具飲食個性的風味流派魯菜風味,也逐漸形成了“天人合一,陰陽平衡;大味中庸,五行養生。”的食味靈魂。