先說一下吃素的好處：素食的營養相對比較均衡，維生素和礦物質含量比較豐富，就食物多樣性來講，每天吃5到8種植物素食，對身體健康是非常有幫助的。可以減少心血管疾病的壓力，可以幫助腸道消化排毒，可以減少毒素堆積。

再說一下吃素的不可取之處：脂肪和蛋白質的攝入量可能會不夠。能量攝入容易不足或過剩。具體要看怎麼吃，最好在營養師的指導之下。

年輕人的身體消化比較好，經常攝入大量肉食，定期吃素，對身體健康非常有幫助。在健康管理中，這叫輕排毒。每個月，吃3-5天的素食，這叫輕排毒。

輕排毒的好處，在於清理腸道垃圾，代謝血管中的脂肪，減少腹部脂肪堆積，燃脂塑形都比較好。

如果配合營養素補充劑更好。

含有高碳水化合物的素食：全穀類（小米、黑米、紅米、糙米，燕麥等）；澱粉類（馬鈴薯、紅薯、芋頭、玉米等）；

優質脂肪和蛋白質是健康的保證：無論素食還是肉食，機體都離不開優質脂肪和蛋白質，這是必須的營養成分，身體要生長，損傷要修復，就必須攝入。在素食中，足量的優質脂肪和足量的蛋白質非常重要。

含有優質脂肪的素食：花生、芝麻、堅果等種子類食物。

含有優質蛋白質的素食：各種豆類和堅果類食物。

植物纖維對腸道消化排毒有巨大作用：很多老年人都有便秘，就是因為植物纖維輸入少。受到中醫文化的影響，果蔬被老年人稱為寒涼的食物。這種偏見，造成腸道的健康更加惡化。植物纖維對腸道的益生菌群有幫助，可以讓毒素黏附在纖維上排出體外，能夠減少腸道的脂肪堆積，能夠平衡血糖水平。。。。

富含植物纖維的素食：全穀類食物、蔬菜類植物、水果類食物。都是含纖維豐富的食物。

更重要一點的是，肉食的蛋白質更容易被人體吸收。

不知道各位看君的餐桌上是什麼樣的呢。