近年來，中國人的平均視力越來越低，特別是學生，成為近視的一大群體。
下面介紹5種可以讓視力更好，眼睛更健康的蔬菜。
我們眼睛的健康取決於我們的生活方式和遺傳學的許多不同組成部分。有些超出了我們的控制範圍，其他方面，我們有機會自行進行監管和改進。
專家表示，對於視力和長期眼睛健康，可以做的最好的事情之一就是吃富含水果和蔬菜且不含飽和脂肪和糖的均衡飲食。具體來說，食物中的維生素A、C、E和鋅對眼睛特別有益。
以下是專家對我們應該吃哪些蔬菜以保護和提高提高視力的建議。
綠葉蔬菜從現在到11月，像羽衣甘藍這樣的深色綠葉蔬菜都在這個季節，並且含有葉黃素和玉米黃質等關鍵營養素。這兩種抗氧化劑都以高濃度存在於黃斑中，黃斑是視網膜中央，直接作用於我們眼前。人體不能自然地製造出所需的所有營養，因此我們的飲食中必須含有這些營養。多吃羽衣甘藍和菠菜等綠葉蔬菜有助於保護視力，減少白內障和黃斑變性的風險。
胡蘿蔔吃胡蘿蔔不會立刻讓你看起來更好，但是它們可以幫助保護視力。因為胡蘿蔔含有大量的維生素A，因此有助於保護眼睛的表面，對於抵抗眼睛的乾燥和保持良好的視力至關重要。維生素A在降低因黃斑變性和白內障而導致視力喪失的風險中也發揮著作用。
柿子椒儘管青椒全年都可供應，但其旺季是9月至10月。這些顏色鮮豔的辣椒有助於保持眼睛的健康，並減少與年齡有關的黃斑變性的風險。僅僅一杯柿子椒就能提供維生素A和C的建議每日攝入量的100％。此外，柿子椒不含脂肪，熱量低，每杯含三克纖維。
南瓜南瓜收穫於9月至11月之間，是秋天的主食，其中含有對眼睛有益的營養素，包括維生素A，C和E，鋅，纖維，葉黃素和玉米黃質。這些微量營養素有助於抵抗與年齡有關的黃斑變性，乾眼症和白內障。
胡桃南瓜隨著早秋到冬季的旺季，胡桃南瓜尤其富含葉黃素和玉米黃質，維生素C，維生素E，鋅和omega-3s。富含omega-3s的食物可幫助保護眼睛中的細小血管並改善乾眼症，而含鋅的食物則可幫助預防白內障。
有一個好訊息是：這些蔬菜都很旺季，在菜市場經常可以買得到。那麼對於以上5種蔬菜，大家有沒有什麼好的烹飪方式呢？