2020年是艱難的一年，新冠疫情席捲全球、多種自然災害肆虐、幾位體壇巨星隕落......正當大家堅強地挺過了2020，沒成想，2021坎坷依舊！

2021年伊始，國際疫情波動加劇、國內疫情多點散發、最強寒流強勢來襲、數名年輕人猝死......這一切無不傳達給我們一個訊息：健康第一、珍惜當下。

還有不到3周就要農曆春節了，很多人正經歷著年前加班、忙於應酬等“超長待機”模式，再加上睡眠不足、三餐不定、運動過少、壓力過大等等，身心都處於亞健康狀態。

亞健康是指人體處於健康和疾病之間的一種狀態。常常會表現出：以疲勞為中心的頭暈目眩、睡眠紊亂、反應遲鈍、思維緩慢、關節痠痛、情緒易波動、注意力不集中等症狀群。

從症狀上看，氣虛同現代醫學所發現的“亞健康”狀態極為相似。

如何判斷是否“氣虛”？

氣虛多由先天稟賦不足，或後天失養，或勞傷過度而耗損，或久病不復，或肺脾腎等臟腑功能減退，氣的生化不足等所致。

氣虛體質的人最明顯的症狀特徵就是：疲倦乏力、精神不振、氣短、自汗（動一動就大汗淋漓）、聲音低弱、對外界環境的適應能力很差，怕吹風、怕受涼，容易被溼氣纏身，這類人渾身肌肉鬆軟不結實，舌淡紅、舌邊有齒痕，脈弱。

判斷一個人是否存在氣虛，可以對以下8個問題打分來衡量：

人體精氣分別藏於五臟，故《素問·五藏別論》說：“所謂五藏者，藏精氣而不瀉也”。從氣的生成與臟腑之關係來看，則五臟皆藏精氣，尤以肺脾腎為重要。

由於氣藏於五臟，通常情況下，氣虛必然與五臟的功能相互聯絡，《素問·方盛衰論》描述了肺氣虛、腎氣虛、脾氣虛、心氣虛、肝氣虛所致夢境不同的情形。因此，氣虛這一病理學概念應當包括五臟氣虛。

01 | 肺氣虛

肺主氣，司呼吸，外合皮毛，通調水道。肺氣虛，則其主宣降、司呼吸、調節水液代謝、抵禦外邪的作用就會減弱，出現短氣自汗、聲音低怯、咳嗽氣喘、胸悶，易於感冒，甚至水腫，小便不利等病症。

02 | 腎氣虛

腎居腰府，藏精氣，司二陰開合。精氣充五臟而上榮於腦髓。腎氣虧虛，失於榮養，見神疲乏力，眩暈健忘，腰膝痠軟乏力，小便頻數而清，白帶清稀，舌質淡，脈弱。腎不納氣，則呼吸淺促，呼多吸少。

03 | 脾氣虛

脾居中焦，主運化、司升清、統血行。脾氣虛弱，不能運化水谷精微，氣血生化乏源，症見飲食減少，食後胃脘不舒，倦怠乏力，形體消瘦，大便溏薄，面色萎黃，舌淡苔薄，脈弱。

04 | 心氣虛

心主血脈，藏神明。心氣虧虛，不能鼓動血脈，亦不能養神，故見心悸、氣短、多汗，勞則加重，神疲體倦，舌淡，脈虛無力。

05 | 陽（氣）虛

氣虛可見面色晄白，頭暈目眩，少氣懶言，神疲乏力，甚則暈厥。陽虛除氣虛症狀外，兼有畏寒肢冷、自汗，脈沉緩或遲而無力，舌質胖淡舌苔白。

人虛久了，不僅僅是累的問題了，甚至也會帶來疾病問題。中醫認為，氣是構成和維持人體生命活動最基本、最重要的物質，“氣為血之帥”，人體出現氣虛後，氣無法推動血脈正常執行，時間一久，疾病也就很容易找了。

氣虛還會導致其他疾病

從危害來說，傳統中醫認為人體免疫功能與肺脾腎關係密切。因而20歲的女性氣虛體質可能會引起五遲、五軟、遺尿、虛喘、洩瀉、脫肛、胃下垂、陰挺、感冒、中風、虛勞等疾病。

01 | 易患肥胖症

氣虛、陽虛的人都容易發胖，但是陽虛肥胖常兼夾小便不利、腫脹、瘀血疼痛等，氣虛發胖多數是痰溼重。

所以氣虛發胖，多數呈現出一種又胖又沒力的情況，看著塊頭很大，但是精力不濟，熬夜受不了，抬東西也抬不了，胖而無力。氣虛肥胖伴有高血壓者，中風的發病率會明顯升高。

02 | 內臟下垂

因為氣虛不能升提，所以會出現內臟下垂。比如說眼瞼下垂、腎下垂、子宮脫垂和脫肛、重症肌無力等。

氣在人體有一個很重要的作用，就是固攝把門，控制進出，尤其是“出”——分泌排洩。汗液、大便、小便、月經、白帶、五官分泌物等的分泌排洩要適度。

分泌排洩太少就會廢物積滯，形成食積、宿便、溼熱、火毒、痰溼、瘀血。分泌排洩太多又會精華外洩，天長日久，人就虛弱，形成虛性體質。

氣虛體質由於“門”總是關不緊，因此常出現：自汗（ 白天不熱不活動也多汗， 中醫叫汗證）、尿多、大便次數多而溏爛（慢性結腸炎）、月經崩漏（月經病） 、白帶過多（帶下病） 。

同時，氣虛缺乏動力，就越發沒有力量把大便推出來，也更易形成習慣性便秘。

03 | 慢性疾病

氣虛女性一旦身上有炎症，較容易轉成慢性，最典型的就是慢性盆腔炎。此病纏綿難治，經常復發，腰骶、小腹墜脹疼痛，腰像快折了一樣，很難受，不耐疲勞。

氣虛的人易患感冒，不容易好，再加上勞累，就容易轉成慢性支氣管炎。

“氣虛”如何用食療調理？

飲食中，食物分五味即酸、苦、甘、辛、鹹。其中：

甘味有補氣、健脾的作用；酸味有收斂的作用；苦味有下降、通洩、清熱、燥溼的作用；辛味則有疏散的作用；鹹味有散結、軟堅、瀉下的作用。

對於氣虛者的飲食宜忌，應兼顧到五臟之虛的宜忌原則。食療上我們需要注意兩個方面，即一方面要補氣，另一方面還要防止不當的飲食導致洩氣和正氣耗散。

所以，我們在飲食上應該以吃甘味食物為主，酸味食品為輔。最好不要多吃辛味和苦味，鹹味也應該減少。

因為甘味補氣，酸味能幫助收斂固澀，防止正氣耗散，而辛味吃太多則會耗氣，苦味吃太多則傷脾胃，鹹味吃太多則耗傷津液，津傷則氣洩。

1. 粳米：性平，味甘，能補中益氣。早在《別錄》中即有主益氣的記載，唐代食醫孟詵亦云：粳米溫中，益氣。清代王孟英還把粳米粥譽之為貧人之參湯，他說：貧人患虛症，以濃米湯代參湯。氣虛者宜常食之。

2. 牛肉：性平，味甘，有益氣血、補脾胃、強筋骨的作用。名醫《別錄》中說：牛肉安中益氣，養脾胃。《韓氏醫通》還說：黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。足見牛肉補氣之力，故氣虛者宜常食之。

3. 雞肉：性溫，味甘，有溫中、益氣、補精、養血的功效。無論氣虛、血虛、腎虛，皆宜食之。民間對氣虛之人，有用黃芪煨老母雞的習慣，更能增加補氣作用。

4. 鰱魚：性溫，味甘，能入脾肺而補氣。明·李時珍在《本草綱目》中說：鰱魚溫中益氣。清代食醫王孟英也認為：鰱魚暖胃，補氣，澤膚。故氣虛者宜食。

5. 大棗：性溫，味甘，為常食之物，它有益氣補血的功效，歷代醫家常用之於氣虛病人。《別錄》說它補中益氣，強力。唐代食醫孟詵亦云：大棗補不足氣，煮食補腸胃，肥中益氣第一。所以，氣虛者宜用大棗煨爛服食為佳。

6. 葡萄：性平，味甘酸，是一種補氣血果品，除有益氣作用外，古代醫藥文獻還認為葡萄有健脾胃、益肝腎、強筋骨的作用。《滇南本草》認為葡萄大補氣血。《隨息居飲食譜》亦記載：補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨。所以，凡氣虛伴有腎虛、肺虛和脾虛者，皆宜食之。

7. 花生：性平，味甘。《滇南本草圖說》稱花生補中益氣，花生還有補脾和補肺的作用，對氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜，且以水煮花生食用為妥。

8. 山藥：為補氣食品，凡氣虛體質或久病氣虛者，宜常食之，最為有益。山藥可以補肺氣，補脾氣，補腎氣，故凡肺氣虛或腎氣虛或脾氣虛的方藥中，都常用到它。

此外，氣虛者還宜食用：糯米、粟米、玉米、青稞、番薯、南瓜、白扁豆、黃豆、牛肚、烏骨雞、鵝肉、兔肉、鵪鶉、青魚、魷魚、章魚、熟菱、海松子、胡蘿蔔、豆腐、豆漿、馬鈴薯、香蕈、草菇、平菇、蜂王漿、紅糖、白木耳、白朮、甘草等。

野山參--養生進補的佳品

中醫常建議，冬季進補我們更應透過食療來補充元氣，提到滋補佳品，“人參”絕對是國人推崇的選擇。

人參性溫，味甘微苦，歸肺脾經，大補元氣，扶正固本，是養生進補之佳品，治療虛勞的第一要藥，《神農本草經》中關於人參的記載：“主補五臟，安精神，安魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智，久服輕身延年”。

可見，對人參的滋補價值是自古以來就被公認的，被譽為“眾藥之首”、“百草之王”、“上品君藥”。

人參由於產地不同，可分為野山參、吉林人參、朝鮮人參（高麗參）等多個品種，又因加工炮製方法不同，分為紅參、糖參、生曬參等。

而只有自然生長於深山密林15年以上的人參才可稱之為「野山參」，野山參補元氣的藥力強大，屬參中上品。那些經常手腳冰涼、臉色蒼白、走幾步路就氣喘吁吁的人和身體虛弱、免疫力低的人群，冬天可以適當吃一些野山參。

這7類人，更應服用野山參品

野山參作為一種非常難得而又珍貴的健康綠色的天然補品，有著非常多的養生保健功效，既可以入藥也可以食補。

野山參的適宜人群很廣，大部分中老年人都可以服用，部分年輕人如果體質虛，比如有心臟問題，或者工作壓力大身體容易疲勞或經常感冒的，也可以服用。

01 | 常患感冒的人

感冒往往以病毒感染居多，尤其是爆發流行性感冒期間，患感冒的人數較平時多若干倍。

常患感冒的人，體質往往較弱，而常吃野山參者，可增強體質，不易感冒。同時，野山參還可以提高工作效率，增強身體耐力和運動器官的準確度。

特別注意：正患感冒或者發燒期間建議停止食用野山參，感冒痊癒後恢復食用。

02 | 記憶力明顯減退的人

人們隨著年齡的增長，記憶力逐漸減退，是一種自然規律，給人們帶來了困擾。但常吃野山參可以減緩記憶力衰退的速度，甚至對記憶力減退嚴重者可恢復記憶力。

古代多種藥書也記載野山參有“益智”的作用。所以，不論腦力勞動者還是體力勞動者，常吃野山參對記憶力的恢復或改善有著積極作用。

03 | 心血管疾病患者

野山參能提高心臟的收縮能力和頻率，興奮心臟，使血液流動加快，促進體內的新陳代謝，進而調整機體的營養狀況和減緩體力衰退，增強抵抗力。

人參皂甙能使磷脂蛋白酶活化，促進磷脂的生物合成，從而防止冠狀動脈和心臟主動脈血管粥樣硬化。野山參對各種心臟病（冠心病，心絞痛，心肌營養不良等）和貧血都有一定療效。

04 | 糖尿病患者

古人就有野山參“消渴”作用的記載，渴，是糖尿病患者表現症狀之一。

服用野山參可使輕型糖尿病患者尿糖減少，改善中度糖尿病患者的全身症狀，使渴感、多汗，虛弱等症狀消失或減輕。同時，野山參能刺激內分泌系統的分泌機能，增強垂體腎上腺皮質系統的功能，具有降低血糖的作用。

05 | 性機能衰弱者

野山參能明顯增進性機能，中醫稱作“強精補腎”。

野山參對麻痺型、早洩型陽痿有顯著療效，對因神經衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽痿也有療效（對精神型陽痿無效）。人參能提高精子活力，可治療無精子症和乏精子症。

06 | 消化系統疾病患者

人參能促進消化液的分泌，提高胃液總酸度，改善上腹脹滿、洩瀉、嘔吐等脾胃虛弱的症狀，使胃痛消失、食慾增加，大便正常，如人參與其他中藥配成的“四君子湯”。

野山參還能促進肝臟蛋白質和核酸的合成，可以防止急性肝炎轉為慢性肝炎。

07 | 視力下降者

古書《神農本草經》、《本草綱目》等均有記載，野山參有“明目”的功效。這種明目作用不一定立竿見影，一般情況下吃野山參半年左右初見成效，一年至二年效果明顯。

野山參還能提高人的視力及對暗環境的適應能力，可以作為暗處作業者提高視力的藥物。

野山參的服用方法

吃野山參總的原則是從少量開始，循序漸進。如果是第一次服用的人，每次服用不超過0.5克，逐步適應，一支5-6克的野山參，可以吃6-10天；如果過去一直在吃的，可根據以往的經驗服用。

野山參常見的服用方法有隔水燉服、切成參片舌下含服、研粉沖服、藥膳等。

隔水燉服：燉服前可以先將野山參按每日服用量0.5克左右分成等份，每日取用一份燉服，這樣既能保持藥效又能控制服用量。

野山參補的就是氣，用蓋碗或燉盅可以減少燉煮時揮發性和芳香性物質的流失，能最大限度地保留野山參的有效成分。

野山參也可以放置在電飯煲中隔水蒸，可採用預約蒸煮，比如早上七點服用的，可以預約蒸煮時間為早上五點，蒸煮一個小時，再燜上一兩個小時，效果很好。

切成參片舌下含服：將野山參切成薄片，置於舌下含之噙化，每次約0.5克左右。

研粉沖服：將野山參打成粉末，每次0.5克左右，用水沖服。

藥膳：將野山參與食材搭配入鍋同煲，煲湯應以清淡為宜，以保證野山參的食補功效。

燉參可以清燉，也可以根據個人體質決定。

如果是體質虛寒、手腳冰涼的，可放點紅棗、桂圓肉；

如果是體質偏熱、火氣旺的，可以加點西洋參；

另外，津液虧損嚴重，心煩易怒的，可加鐵皮楓鬥。

野山參性平，大多數人可以且適合吃，尤其適合氣虛的中年老人。如果出現以下情況，暫時不宜吃參：

01 | 發熱的時候不適合服用

人體在發熱的過程中會出現心悸的情況，而服用野山參後體內的血液迴圈速度會加快，導致心悸的情況加重，令感冒發燒問題更加嚴重，不利於病情恢復。

02 | 強烈過敏體質不宜服用

有強烈過敏體質的人，若服參後出現皮疹，則不可服用，有化膿性發炎時更不可服用。

03 | 忌服用後吃蘿蔔

建議服用野山參之後不要吃蘿蔔，包括白蘿蔔、胡蘿蔔及綠蘿蔔。這是因為蘿蔔具有消食利尿的效果， 如果兩者混合在一起服用，會大大減少野山參對於身體的滋養功效。

04 | 忌和葡萄一起服用

如果野山參和葡萄一起服用，會導致野山參中所含的營養價值受到損傷。這是因為葡萄中含有一定量的鞣酸，這種物質會和野山參中所含的蛋白質進行結合並且產生沉澱，這就會影響我們身體對於營養的吸收。

05 | 忌服用後喝茶

如果在服用野山參之後喝茶，那麼茶中所含有的茶多酚會和野山參進行結合，這就會降低野山參的滋補功效。