中醫認為，寒屬盛陰之氣，主收藏凝滯；而小寒與小暑、大寒與大暑恰成陰陽兩極，氣運彼此相反。故《皇帝內經》有云：“春夏養陽，秋冬養陰。”

因此，小寒的養生原則仍是斂藏精氣，固本培元，以“防寒補腎”為主。三九補一冬，來年無病痛。此話既說明了此時合理進補的重要性，同時也說明了這是先輩們多年的經驗總結。

人民在經歷了春溼、夏暑、秋燥的消耗後，臟腑的陰陽氣血會有所偏衰，合理的飲食進補不但可以補充氣血津液，抵禦冬寒侵體，又能使來年少生病、精氣神更加飽滿的迎接來年。

下面為大家推薦一道小寒應季靚湯。

淮山核桃羊肉湯

主料：

淮山20克，核桃肉80克，瘦牛肉600克

輔料：

食鹽，料酒和醬油麻油，花生油各適量，生薑3片。

ps.羊肉可撈起，拌醬油麻油餐用。可供3-4人食用。

烹製方法：

1.淮山，核桃肉洗淨，用清水浸泡片刻。

2.瘦羊肉放進鍋裡，加入生薑和料酒煮血水，撈掉血水後撈出洗淨。

3.所有主料和生薑一起放進煮鍋中，加入清水3千毫升（約12碗水），武火（大火）煮沸。

起放進煮鍋中，加入清水3千毫升（約12碗水），武火（大火）煮沸。

4.煮沸後改為文火（小火）煲3小時，加入食鹽和適量花生油即可。

保健功效：

《月令七十二侯集解》曰：“十二月節，月初寒尚小，故云，月半則大矣。”

《群芳譜》亦曰：“冷氣積久而寒，小者未至極也。”

意思是小寒時節，氣候雖然已經寒冷了，但是還沒有到最寒冷的程度。這時正值“三九”前後，長江以北地區已經進入嚴寒時候，南方的寒冷程度雖然比不上北方，但是也常有冷空氣南下侵襲，此情此景，淮山核桃羊肉湯正當季也。