雞蛋雖然看著很小，但是卻含有非常豐富的營養物質，並且雞蛋裡面的蛋白質可以幫助我們養護肝臟，還可以減少體內甘油三酯的堆積，多吃雞蛋可以幫助我們的身體補充身體所需要的礦物質，比如說鐵、鈣等物質。雞蛋裡面含有的DHA和卵磷脂卵黃素可以促進我們身體的神經系統發育，具有預防癌症的效果。

很多人都覺得雞蛋裡面含有很高的膽固醇，如果我們經常吃雞蛋的話，會導致我們體內膽固醇的含量增加，讓我們的血管壁變窄，影響我們體內的血液的迴圈。但是實際上，我們人體是很難吸收利用雞蛋裡面的膽固醇的，所以說其實對我們身體的影響並不是那麼大。

早飯吃一個雞蛋對我們的身體究竟有什麼好處？

1、促進我們的大腦的發育

雞蛋裡面含有非常豐富的蛋白質，還含有很多膽固醇和不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸在攝入進我們身體以後，可以促進我們大腦和神經的發育，幫助我們提高記憶力，還可以改善我們注意力不集中的情況。

2、改善視力問題

現在很多青少年都近視。如果發現我們的視力下降的話，可以多吃一些雞蛋黃，這是因為雞蛋黃裡面含有兩種物質，分別是葉黃素和玉米黃素，這兩種物質可以幫助我們身體減少紫外線的傷害，還可以改善我們的視力狀況，並且可以預防白內障的發生。

3、利於減肥

雞蛋裡面含有非常豐富的蛋白質，吃了雞蛋以後可以讓我們的飽腹感更強，並且還可以為我們的人體提供所需要的能量，這樣的話，我們的人體就可以減少其他食物的攝入，可以把雞蛋當成主食來吃，對於減肥很有幫助。

4、降低人體膽固醇含量

很多人都覺得雞蛋會讓我們體內膽固醇的含量升高，其實不會，不但不會讓我們體內的膽固醇升高，還會幫助我們降低體內膽固醇的含量，因為在雞蛋裡面含有一種叫做卵磷脂的物質，這種物質可以幫助我們的身體分解脂肪，這樣的話就可以減少體內膽固醇的含量。

營養師：不要把雞蛋和這兩種食物搭配在一起吃

1、白糖

很多人喜歡在吃雞蛋的時候搭配著豆漿來吃，但是我們要知道，豆漿裡面含有很多的糖分，而雞蛋裡面含有的的氨基酸會和白糖發生一些化學反應，這樣的話就會讓我們的身體產生一些副作用，還會讓身體產生結石，對於我們的腸胃其實是非常不好的。

2、柿子

如果我們吃太多的柿子就會導致腹瀉等症狀，並且如果我們把雞蛋和柿子一起吃的話，會讓我們產生噁心嘔吐的現象，嚴重的話還有可能導致腸胃炎的發生。除了這些之外，根據食物相剋原理，柿子還不可以和螃蟹和牛奶一起吃。

不管是什麼食物，都有它自己獨有的營養成分。為了我們的身體健康著想，我們在平常的時候要均衡飲食，不管什麼食物都要適當地吃一吃，但是也不要吃太多。平常的時候多瞭解一下食物相剋原理，對我們的身體健康其實是很有幫助的。