現在很多人日常生活中還是會習慣食用一些豬油，他們也會自己在家炸豬油，炸完豬油後會剩下殘渣，被稱作豬油渣。豬油渣因為長時間油炸，味道特別鮮美，被很多人喜愛。但是事實上，豬油渣吃多了對身體沒好處，常吃豬油渣有這2個危害，再喜歡也要少吃，關乎身體健康，不妨了解一下。

1.提高膽固醇

現在生活越來越好了，膽固醇高也越來越影響著大家的健康。豬油渣中含有大量的動物脂肪，這種脂肪屬於飽和脂肪酸，即硬脂。少吃點倒沒有什麼，若是吃多了，對人體就有很大的傷害。因為豬油渣不但會引起肥胖，還會使人的膽固醇升高，導致動脈硬化、高血壓和心腦血管病等。因此一般健康人要少量食用，但較肥胖者，老年人，或者心腦血管病患者都不宜食用。

2.可能致癌

食用豬油渣過多可能會誘發癌症，因為豬板油熬製豬油的時間較長，油溫很高，當油溫高達200℃以上時，會產生大量的過氧化物和其他致癌物質；熬焦的油渣還會產生焦油、二甲基亞硝胺等致癌物質。而且過多食用含動物脂肪較高的紅肉(豬、牛、羊肉)或油渣，也容易誘發癌症。比如每天以紅肉為主食的女性，患腸癌和乳腺癌的比例，比那些每月吃幾次紅肉者高出很多倍。另外，因為豬油渣不易被消化，會長時間地停留在人的胃裡，促使胃分泌出大量的胃液，胃液會對胃粘膜造成長時間的刺激，久而久之，導致胃粘膜糜爛潰瘍，抵抗力減弱，加上致癌物質對消化道粘膜的刺激作用，經常使用豬油渣，就會提高食道癌、胃癌的發病機率。

所以，豬油渣雖美味，可不要貪食，對我們的健康沒好處。